Bażant duszony

Czas przygotowania: 120 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

1 bażant,
1 filiżanka śmietany,
2 marchewki,
1 cebula,
7 dag masła,
skórka z 2 cytryn,
kilka ziarenek pieprzu,
sól,
1/4 l czerwonego wina.

Przygotowanie:

Oczyszczone mięso z bażanta włożyć do garnka z masłem. Cebulę i marchewki pokroić w plasterki i ułożyć na mięsie, następnie dołożyć skórkę cytrynową i przyprawy. Dusić na małym ogniu, podlewając od czasu do czasu winem. Gdy bażant będzie miękki, podzielić na porcje. Wywar z gotowania wymieszać ze śmietaną i zagotować. Sosem polać mięso.