Jak zrobić karkówkę z grilla? Sprawdź, a nie oprzesz się temu!

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 kotlety z karkówki

Na marynatę:

• 1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina (100 ml)
• 1 czerwona cebula
• 2–3 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
• 5–6 łyżek oliwy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę: ząbki czosnku rozetrzyj ze sporą szczyptą soli, wymieszaj z oliwą, czerwonym winem, ziołami i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj obraną i startą na tarce cebulę.
2. Kotlety umyj, osusz, lekko rozbij. Posmaruj z obu stron marynatą winną, ułóż w misce i zalej resztą marynaty. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny. W czasie marynowania kotlety kilkakrotnie obracaj.
3. Zamarynowane kotlety wieprzowe ułóż na tackach. Piecz nad rozżarzonymi węglami około 10–15 minut. Obróć i posmaruj marynatą. Grilluj jeszcze mniej więcej 10 minut, aż zarumienią się z obu stron.
4. Podawaj z pieczonymi ziemniakami oraz ulubioną sałatką ze świeżych warzyw polaną lekkim sosem.