Przygotowanie 15 min (+ marynow.)
Pieczenie ok. 110 min
Porcja ok. 420 kcal
Koszt porcji ok. 3,30 zł
Przepis na 8 porcji:
- 1, 5 kg szynki wieprzowej
- 1 kg gruszek
- malutka papryczka chili
- 1/3 szklanki bulionu warzywnego z kostki
- łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1/2 szklanki białego wina
- 4 łyżki oleju
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób wykonania:
1. Gruszki umyj, osusz, obierz, usuń pestki, miąższ pokrój na małe kawałki. Dodaj drobno posiekaną papryczkę chili.
2. Mięso natrzyj solą, pieprzem i rozmarynem. Chłodź 30 minut. Obsmaż na oleju. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz 30 minut w temp. 200 stopni. Wlej bulion, wino i piecz jeszcze godzinę i 20 minut.
3. 20 minut przed końcem pieczenia dołóż gruszki. Sos przed podaniem możesz zagęścić mąką ziemniaczaną.
Kulinarne inspiracje - forum >>
Szynka pieczona z gruszkami - przepis
W ten sam sposób możesz też upiec karkówkę lub schab
