Składniki: 5 ząbków czosnku · 1 filet z indyka (ok. 1 kg) · szczypta gałki muszkatołowej · 1 l chudego mleka · sól, pieprz
Rozgrzać piekarnik do 210°C. Obrać ząbki czosnku. Indyka doprawić solą i pieprzem, natrzeć gałką muszkatołową. Ułożyć indyka w rondlu z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Dodać ząbki czosnku.
Wlać tyle mleka, aby co najmniej w 3/4 mięso było w nim zanurzone. Podgrzewać 5 minut.
Wstawić do piekarnika na mniej więcej 50 minut. Co 10 minut odwracać indyka. Po 50 minutach przykryć rondel i pozostawić na kolejne 10 minut w wyłączonym piekarniku. Podawać z powstałym sosem.
Zobacz także: Tabela temperatur i czasu pieczenia drobiu
