Tatar ze śledzi z ananasem - przepis

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 filety z matiasów
• 6 plastrów ananasa (świeżego lub z puszki)
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 1/4 szklanki białego octu winnego
• 2 łyżki posiekanego koperku z natką pietruszki

Na sos:

• 4 łyżki jogurtu
• 2 łyżki majonezu
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz
• cukier

Dodatki:

• 4 żółtka świeżych jajek
• zioła
• czerwony pieprz

Przygotowanie:

1. Filety śledziowe dokładnie opłucz, zalej szklanką przegotowanej wody wymieszanej z octem winnym. Odstaw pod przykryciem do lodówki. Następnie dokładnie osącz i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę i jabłko obierz, posiekaj. Ananasa pokrój w drobną kostkę. Rozdrobnione składniki dodaj do śledzi. Posyp posiekaną zieleniną.
3. Przygotuj sos: jogurt połącz z majonezem, dopraw sokiem cytrynowym, solą, pieprzem i cukrem. Dodaj do przygotowanego tatara, wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.
4. Przed podaniem ułóż porcje tatara śledziowego na talerzykach. W zagłębienia wbij żółtko. Udekoruj ziołami i czerwonym pieprzem.