Kotlety schabowe duszone w kapuście - przepis

Czas przygotowania: 20 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 kotlety schabowe (po 10 dag)
• mała główka kapusty
• 1 cebula
• 1 marchew
• 150 ml bulionu warzywnego
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki skórki otartej z cytryny
• sok z cytryny
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kotlety opłucz, osusz, skrop sokiem cytrynowym. Natrzyj czosnkiem, skórką cytrynową, solą i pieprzem. Odstaw na 30 minut do lodówki.
2. W tym czasie przygotuj warzywa. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na 2 łyżkach oliwy. Dodaj obraną i startą na grubej tarce marchew oraz oczyszczoną i posiekaną kapustę. Dopraw, podlej bulionem i zagotuj.
3. Kotlety obsmaż z obu stron na dwóch łyżkach oliwy i włóż do warzyw. Duś pod przykryciem jeszcze około 20 minut. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.