Indyk na słodko - przepis składniki i przygotowanie

Czas przygotowania: 110 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1,3 kg fileta z indyka
• szklanka białego wytrawnego wina
• 10 dag suszonych moreli
• 10 dag suszonej żurawiny
• 5 dag suszonych śliwek
• zioła prowansalskie
• 2 łyżki masła
• słodka mielona papryka
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na indyka na słodko!

1. Mięso opłucz, osusz.
2. Natnij w środku niemal przez całą długość.
3. Skrop winem, natrzyj solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką.
4. Wstaw na noc do lodówki.
5. Suszone owoce dokładnie wypłucz.
6. Śliwki i morele zalej lekko podgrzanym winem, pozostaw na 10 minut.
7. Dokładnie osącz, wino zachowaj.
8. Nacięcie w mięsie napełnij śliwkami, morelami i żurawiną.
9. Zaszyj lub zepnij wykałaczkami.
10. Mięso z farszem obwiąż bawełnianym sznurkiem, tak by pieczeń miała ładny kształt.
11. Mięso umieść w brytfannie.
12. Polej stopionym masłem.
13. Piecz ok. 30 minut w temp. 200 st. C, a potem obniż temp. do 180 st. C i piecz jeszcze godzinę, polewając winem.

Sprawdź inne przepisy na pyszne mięsa:

Pasztet z wątróbki i kurczaka - przepis
Mostek cielęcy faszerowany - przepis
Boczek pieczony faszerowany - przepis