Schabowy - przepis Magdy Gessler

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 400 g schabu karkowego
• 400 g schabu środkowego
• 2–3 łyżki mąki pszennej
• 4 jajka
• 6–8 łyżek bułki tartej
• 2 cebule
• 4 łyżki smalcu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Sprawdź przepis Magdy Gessler na kotlet schabowy!

1. Mięso pokrój na plastry, rozbij je tłuczkiem na cienkie płaty, dopraw solą i pieprzem.
2. Odstaw na pół godziny.
3. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce.
4. Płat schabu środkowego posmaruj warstwą startej cebuli, na niej połóż plaster schabu karkowego.
5. Plastry mięsa przyciśnij do siebie.
6. Przygotuj trzy talerze: na pierwszy wysyp mąkę, na drugi wbij jajka, roztrzep je widelcem i dopraw solą i pieprzem, na trzeci talerz wysyp bułkę tartą.
7. Złożone kotlety obtocz w mące, zamocz w jajku i panieruj w bułce tartej.
8. Na patelni rozgrzej smalec, kotlety smaż z obu stron na złoty kolor.
9. Podawaj prosto z patelni.

Więcej przepisów Magdy Gessler w książce "Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler" (premiera 17 IV)

Sprawdź inne pomysły na obiad:

Pierogi razowe z pieczarkami - przepis
Zapiekanka warzywna z kurczakiem - przepis Ani Starmach
Zapiekanka z kapusty i pora - przepis