Drożdżowe zajączki wielkanocne - przepis składniki i przygotowanie

Zobacz przepis na drożdżowe zajączki wielkanocne!

1. Mleko lekko podgrzej.
2. Roztop i przestudź masło.
3. Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, sól i dokładnie wymieszaj.
4. Do suchych składników dodaj jajka i ciepłe mleko. Całość zagnieć.
5. Pod koniec stopniowo dodawaj roztopione masło i zagniataj, aż do uzyskania gładkiego sprężystego ciasta.
6. Ciasto umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia (aż podwoi objętość).
7. Po wyrośnięciu ciasto krótko zagnieć i podziel na części: 12 większych kulek (na tułów), 12 mniejszych kulek (na głowę) i jeden kawałek, z którego uformujesz wałek i będziesz z niego odcinać kawałki ciasta na uszy.
8. W czasie formowania pojedynczych kulek przykryj pozostałe części ciasta, aby nie obsychały.
9. Każdą większą kulkę połącz z mniejszą, smarując na łączeniu roztrzepanym jajkiem i układaj na blasze.
10. Z wałka ciasta odcinaj bardzo wąskie paski, układaj je na głowie zająca na płasko - do góry tą stroną, na której było cięcie, dzięki temu uzyskasz charakterystyczny kształt ucha.
11. Patyczkiem dociśnij końcówki uszu na głowie zająca, tak aby się z nią zlepiły.
12. Po wykonaniu wszystkich zajączków przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
13. Przed pieczeniem posmaruj zajączki roztrzepanym jajkiem z wodą.
14. Wstaw do nagrzanego piekarnika.
15. Piecz przez 20-25 minut w około 180 stopniach.
16. Po ostudzeniu udekoruj zajączki słodkimi dekoracjami.

Materiały prasowe, Dr Oetker

Zobacz inne przepisy wielkanocne: