Nie ma chyba tak niedocenionej ostatnio rośliny strączkowej jak soczewica. Przepisy, które zwykle goszczą w naszych kuchniach to głównie pierogi lub zupa z soczewicy. Tymczasem ta roślina daje naprawdę dużo możliwości w kuchni: od kotletów i placków, po nawet wegetariański zamiennik dla mięsa mielonego.
Warto też zapoznać się z wartościami odżywczymi soczewicy.
Jak gotować soczewicę?
Smak soczewicy zaczyna się już w garnku. Należy pamiętać, by jej zbyt wcześnie nie posolić - wtedy stanie się twarda i nie będzie się nadawać do wielu potraw. Musisz też pamiętać, by jej nie przegotować. Szczególnie czerwona soczewica bardzo łatwo się rozpada i może się zdarzyć, że zamiast pojedynczych ziarenek będziesz mieć papkę.
Nasza rada? Cały czas kontroluj jej konsystencję. Jeśli czujesz, że już jest gotowa, osól ją, wyłącz palnik i daj jej dojść przez jakieś 10 minut.
Soczewica: przepisy
Wspomniałyśmy wcześniej o alternatywie dla mięsa mielonego, którą w domowym zaciszu możesz przygotować w domu. Wiele osób pewnie złapałoby się w tym momencie za głowę, jednak gwarantujemy, że warto spróbować i wykorzystać to niemięso np. w spaghetti bolognese!
Nie potrzebujesz do tego wyszukanych składników ani sprzętu. Oprócz ugotowanej soczewicy będziesz potrzebować:
- nieaktywnych płatków drożdżowych,
- czosnku i cebuli w proszku,
- papryki wędzonej w proszku,
- soli i duuużo świeżo zmielonego pieprzu.
Wszystko przesmaż razem na patelni. Możesz dodać odrobinę aromatu dymu wędzarniczego. Następnie użyj tak przygotowanej soczewicy w lazanii lub innej zapiekance. Smacznego!
Jeśli w twojej kuchni zalega soczewica, przepisy, które przygotowałyśmy, pomogą ci ją wykorzystać:
![Sałatka z soczewicy z warzywami i smażonym serem. Idealna do pracy!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-soczewicy-z-warzywami-i-smazonym-serem-idealna-do-pracy-2448746.jpg)
Sałatka z soczewicy z warzywami i smażonym serem. Idealna do pracy!
![Zupa z soczewicy z kiełbasą i warzywami. Rozgrzewająca i pyszna](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-z-soczewicy-z-kielbasa-i-warzywami-rozgrzewajaca-i-pyszna-2448711.jpg)
Zupa z soczewicy z kiełbasą i warzywami. Rozgrzewająca i pyszna
![Zupa z czerwonej soczewicy. Idealny szybki i sycący obiad](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-z-czerwonej-soczewicy-idealny-szybki-i-sycacy-obiad-2448736.jpg)
Zupa z czerwonej soczewicy. Idealny szybki i sycący obiad
![Pasta z soczewicy - prosty przepis na wegetariańską pastę do chleba](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasta-z-soczewicy-prosty-przepis-na-wegetarianska-paste-do-chleba-2447281.jpg)
Pasta z soczewicy - prosty przepis na wegetariańską pastę do chleba
![Pasztet z soczewicy - lekki i zdrowy przepis zachwyci nie tylko wegetarian](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasztet-z-soczewicy-lekki-i-zdrowy-przepis-zachwyci-nie-tylko-wegetarian-2446096.jpg)
Pasztet z soczewicy - lekki i zdrowy przepis zachwyci nie tylko wegetarian
![Pierogi z soczewicą. Pyszna alternatywa dla mięsnego farszu](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-z-soczewica-pyszna-alternatywa-dla-miesnego-farszu-2446143.jpg)
Pierogi z soczewicą. Pyszna alternatywa dla mięsnego farszu
![Pierogi gryczane z farszem z soczewicy i jarmużu - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-gryczane-z-farszem-z-soczewicy-i-jarmuzu-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2377822.jpg)
Pierogi gryczane z farszem z soczewicy i jarmużu - przepis składniki i przygotowanie
![Placki z soczewicy z warzywną salsą - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placki-z-soczewicy-z-warzywna-salsa-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2377662.jpg)
Placki z soczewicy z warzywną salsą - przepis składniki i przygotowanie
![Pierogi razowe z soczewicą - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-razowe-z-soczewica-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368254.jpg)
Pierogi razowe z soczewicą - przepis składniki i przygotowanie
![Pikantna zupa z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pikantna-zupa-z-soczewicy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-228967.jpg)
Pikantna zupa z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie
![Pasztet z marchwi i soczewicy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasztet-z-marchwi-i-soczewicy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2367853.jpg)
Pasztet z marchwi i soczewicy - przepis składniki i przygotowanie
![Pierogi z zieloną soczewicą - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-z-zielona-soczewica-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2367884.jpg)
Pierogi z zieloną soczewicą - przepis składniki i przygotowanie
![Placki z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placki-z-soczewicy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2439732.jpg)
Placki z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie
![Pasztet z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasztet-z-soczewicy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-234881.jpg)
Pasztet z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie
![Sałatka z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-soczewicy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350083.jpg)
Sałatka z soczewicy - przepis składniki i przygotowanie
![Cebula nadziewana soczewicą - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/cebula-nadziewana-soczewica-przepis-skladniki-i-przygotowanie-231643.jpg)
Cebula nadziewana soczewicą - przepis składniki i przygotowanie
![Pierogi z soczewicą - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-z-soczewica-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2363143.jpg)
Pierogi z soczewicą - przepis składniki i przygotowanie
![Pierogi z dynią i z czerwoną soczewicą](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-z-dynia-i-z-czerwona-soczewica-2356436.jpg)
Pierogi z dynią i z czerwoną soczewicą
![Curry z soczewicą - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/curry-z-soczewica-przepis-2350754.jpg)
Curry z soczewicą - przepis
![Bułeczki kukurydziane z soczewicą - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/buleczki-kukurydziane-z-soczewica-przepis-2435959.jpg)
Bułeczki kukurydziane z soczewicą - przepis
![Zupa z soczewicą - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-z-soczewica-przepis-152110.jpg)
Zupa z soczewicą - przepis
![Zupa z soczewicy z curry i czosnkowymi grzankami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-z-soczewicy-z-curry-i-czosnkowymi-grzankami-2349071.jpg)