Żurawina, ciasto maślane z jabłkami. /Fot. Made in PR fot. Made in PR

Ciasto maślane z jabłkami i żurawiną

By ciasto miało kremową konsystencję należy dodać maślanki lub masła. Dziś podpowiadamy przepis na ciasto maślane z jabłkami i suszoną amerykańską żurawiną - typowo jesienna propozycja.
/ 17.09.2013 10:13
Żurawina, ciasto maślane z jabłkami. /Fot. Made in PR fot. Made in PR

Składniki na 16 kawałków:

  • 450 g mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 130 g cukru
  • 200 g miękkiego masła
  • 2 jajka (Klasa M)
  • 200 ml letniego mleka
  • 1 szczypta soli
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • 600 g jabłek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 80 g suszonej żurawiny
  • 40 g płatków migdałowych

Wykonanie:

  1. Połącz mąkę, drożdże, 50 g cukru, 50 g masła, jajka, mleko i sól. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut przy pomocy robota ręcznego z końcówką w formie haka. Pozostaw ciasto na 40 minut
    w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia.
  2. Przełóż ciasto na natłuszczoną, głęboką blachę  (40 x 30 cm) i rękami oprószonymi mąką rozłóż ciasto równomiernie na całej powierzchni. Pozostaw na kolejne 20 min. do wyrośnięcia.
  3. Przy pomocy robota ręcznego z końcówką w formie ubijaczki utrzyj na puszystą masę 150 g masła z 50 g cukru i cynamonem. Obierz jabłka, podziel je na cząstki i usuń z nich gniazda nasienne. Następnie pokrój owoce w wąskie cząstki. Wymieszaj z sokiem z cytryny.
  4. Zrób w cieście zagłębienia naciskając palcem miejsce przy miejscu. Masło z cynamonem przełóż do szprycki zakończonej końcówką z małym otworem. Ponakładaj porcje masła do zagłębień. Ułóż jabłka i żurawinę na cieście. Całość posyp płatkami migdałów i 30 g cukru. Piecz ciasto na dolnej półce w piekarniku

Zobacz także: Tarta z gruszkami i żurawiną amerykańską

Czas przygotowania: 1 godzina (plus czas rośnięcia drożdży)

Przybliżona wartość odżywcza jednego kawałka:

Wartość energetyczna: 292 kcal / 1223 kJ

Białko: 5 g

Tłuszcze: 14 g

Węglowodany: 38 g

Źródło: Materiały prasowe Made in PR/bj

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)