Na nietolerancje związane z grzybami jadalnymi narażone są w szczególności osoby starsze. Oprócz alergii pokarmowej wystąpić mogą również zatrucia.
Spis treści:
Alergia na grzyby jadalne – objawy
Grzyby leśne jadalne po odpowiednim przygotowaniu są bardzo smaczne. Jednakże czasem z nieuwagi lub niewiedzy zdarzyć się może, że zjemy trującego grzyba. Wiąże się to z poważnymi skutkami zdrowotnymi. Jednakże trzeba pamiętać, że grzyby nie są częstymi alergenami pokarmowymi, więc alergia na nie pojawia się stosunkowo rzadko.
Alergię na spożywane grzyby można podzielić na:
- opóźnioną – pierwsze symptomy pojawienia się alergii pojawiają się od 45 minut do 3 dni. Czasem pojawić się mogą ostre reakcje chroniczne. Alergia ta może wystąpić nawet od małej ilości grzybów. Zdarza się, że zamiast problemów z układem pokarmowym, występują obrzęki węzłów chłonnych oraz ból głowy,
- natychmiastową – występuje wstrząs anafilaktyczny. Uwalnia się wtedy wielkie ilości histaminy oraz innych substancji chemicznych. Osoby z nadwrażliwością mogą nawet umrzeć na wskutek zjedzenia grzybów. Reakcja ta może również przebiegać łagodniej oraz swój początek może ujawnić się od 2 sekund do dwóch godzin.
Alergia na grzyby u dziecka – po czym poznać?
Organizm dziecka nie jest przystosowany do prawidłowego trawienia spożywanych grzybów. Lepiej temu zapobiegać i nie podawać dzieciom grzybów nieznanych, a jeśli już chcemy, to w małej ilości. U dzieci częściej występują alergie pokarmowe, więc należy z większą uwagą patrzeć na to, co się mu podaje.
Alergia na grzyby występuje rzadko, jednakże jeśli u twojego dziecka zostanie ona rozpoznana, to należy przestrzegać zaleceń alergologa. Należy wtedy wyeliminować jakiekolwiek grzyby w diecie dziecka. Warto zwrócić uwagę na różne mieszanki przypraw, ponieważ występować w nich mogą grzyby suszone.
Niespodziewana alergia wywołana spożyciem grzybów przez dziecko objawiać się może:
- astmą,
- wyciekiem z nosa wodnistej wydzieliny,
- świądem nosa,
- zapaleniem spojówek,
- kichaniem.
Czytaj także:
Uczulenie (alergia) na gluten - objawy, badania i leczenie
Objawy alergii - jak może się objawiać uczulenie?
Wapno na alergię. Czy wapń faktycznie działa na objawy uczulenia?
