Mięso kurczaka natrzyj olejem solą, pieprzem, papryką. Odstaw do lodówki na godzinę. Por pokrój w cienkie plasterki.
W garnku z grubym dnem zagotuj bulion z masłem. Wsyp kaszę, kurkumę i gotuj, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Wyłóż do natłuszczonej foremki na grubość 1,5 cm. Odstaw do ostudzenia. Pokrój na 6 porcji, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i podgrzej w gorącym piekarniku. W tym czasie usmaż mięso na patelni grillowej, pokrój w plasterki. Porcje kaszki obłóż porem oraz kurczakiem. Podawaj z żurawiną.