Składniki
-
1/2 kg małych pieczarek
- 3 duże pomidory
- 5 łyżek oliwy
- 5 łyżek wody
- 5 ziaren pieprzu
- 10 ziaren kolendry
- liść laurowy
- 1 gałązka tymianku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
Sposób przygotowania
Pieczarki umyć, skropić sokiem z cytryny. Zagotować wodę z oliwą, zmiażdżonymi przyprawami i 1/2 łyżeczką soli. Gotować na małym ogniu 3 min.
Włożyć pieczarki i pomidory sparzone wrzątkiem, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Zagotować, gotować jeszcze ok. 5 min.
Wyjąć same pieczarki, wyłożyć na salaterkę. Sos gotować jeszcze kilka minut, bez przykrycia, aż zgęstnieje. Gotowym sosem zalać grzyby. Podawać ostudzone.
