Polki.pl
kom. (11)

Na wigilijnym stole

Każda rodzina ma swoje zwyczaje wigilijne i inne tradycje co do potraw, jakie tego wieczoru stawia się na stole. Nie zawsze uświadamiamy sobie, dlaczego takie, a nie inne przysmaki przygotowujemy, jakie mają znaczenie. Być może, dlatego, że w zwyczajach wigilijnych jest wiele elementów zaczerpniętych z pogańskiej obrzędowości.

Dziś nie ma ścisłego przykazania, jakie potrawy możemy jeść podczas kolacji, poza tym, że na stole powinny się znaleźć wszystkie płody ziemi – a więc potrawy z ziaren zbóż, maku, miodu, grzybów, warzyw. Do tego dołożono ryby, mięsa zachowując na pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia. Trudno też jednoznacznie powiedzieć, skąd się wziął się zwyczaj, by liczba dań była nieparzysta, których wobec tego powinno być 5,7,9. itd.

Na wigilijnym stole

Natomiast wieczerza wigilijna musiała być i jest nadal postna, a potrzebny do gotowania lub smażenia tłuszcz to olej. Podstawowa potrawa, występująca oczywiście w różnych, rodzinnych wersjach a od której kolację zaczynamy, to barszcz z uszkami (farsz z grzybów i cebulki). Ale może to być także biały żur, zupa grzybowa, a nawet owocowa, migdałowa lub rybna. Mocno trzyma się smażony karp, przyrządzany także w galarecie oraz solony śledź. Na stołach bliżej morza goszczą natomiast równie smaczne ryby morskie – świeży śledź, dorsz, flądra. Ryby mogą być przygotowane na różne sposoby, także w marynacie, czy w postaci kotletów lub sałatki z buraczkami i śmietaną. Kapusta to warzywo, bez którego trudno było niegdyś przetrwać zimę, toteż znajduje się także wśród tradycyjnych potraw wigilijnych. Zależnie od domu przygotowuje się ją z grochem, z grzybami lub samą, ale zawsze postną, bez mięsa. Zjedzenie choć odrobiny grochu, gwarantować ma w nadchodzącym roku urodzaj. W niektórych domach przygotowuje się także pierogi z kapustą i grzybami, paszteciki z grzybami, łazanki z kapustą i grzybami oraz kotleciki z ryżu z sosem grzybowym. Gołąbki postne, z kaszy gryczanej także spotyka się wśród potraw wigilijnych. Kiedy spróbujemy potraw z kapusty i grzybów, przychodzi czas na łakocie. Trzeba zjeść trochę klusek z makiem albo kutii, czyli wschodniej potrawy z maku, miodu i ziaren pszenicy. W niektórych regionach zamiast tego przysmakiem są makówki, zwane też makiełkami, które zapewniają rodzinie spokój i trzymanie się razem bez względu na okoliczności. Przygotowuje się je z maku, bakalii, miodu i bułki tartej. W każdym domu przyrządza sie je nieco inaczej. Innym przysmakiem jest moczka, danie przypominające gęstą zupę, zawierające pierniki, bakalie, mak, owoce z kompotu lub suszone. Po takich przysmakach nikogo nie zaskoczy najwspanialszy nawet makowiec czy makowe ciasto drożdżowe. A wszystko popijamy niezbyt mocno słodzonym kompotem z owoców suszonych, który smakuje zupełnie inaczej, niż ten z tzw. weka.

Na wigilijnym stole

Należy pamiętać, by spróbować każdej potrawy ze stołu, czym zapewnimy sobie pomyślność i pewność, że głodu w nadchodzącym roku nie zaznamy. A kto ominie jakieś dania, o tyle mniej będzie miał przyjemności przez następne dwanaście miesięcy.

Potraw wigilijnych jest więcej, zapewne tyle, ile świętujących rodzin. I choć tak różne, na różny sposób przyrządzane mają jedną, wspólną tajemnicę – smakują jak żadne inne. Ponadto, zajadając kutię czy makiełki obiecujemy sobie częściej je przyrządzać, by raj dla podniebienia powtórzyć. Ale tak jakoś się dzieje, że spotykamy je dopiero za dwanaście miesięcy...
 

źródło: mwmedia
Oceń3.29 / 7

Podobne w temacie Tradycje i obyczaje

Skomentuj Na wigilijnym stole

Gość
święta1232
Poniedziałek | 23 Gru 13, 19:40
0    nie oceniono 0
święta1232
Re: Na wigilijnym stolewesołych świąt i szczęśliwego nowego roku
blanka22
Wtorek | 17 Gru 13, 10:59
0    nie oceniono 0
blanka22
Re: Na wigilijnym stoleZgadzam sie, ja tez w tym roku własnie planuje zamienić karpia na łososia. Mniej pracy i na pewno jak dla mnie tez i lepszy smak.
aniela22
Piątek | 13 Gru 13, 11:56
0    nie oceniono 0
aniela22
Re: Na wigilijnym stoleU mnei w tym roku nie będzie karpia, ale za to będzie łosos. Na stronie Suempolu znalazłam naprawde wiele fajnych przepisów wiec z pewnością cos wykorzystam.
Gość We-Dwoje.pl
Piątek | 24 Gru 10, 12:46
-2    oceniono 2 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stoleżal
Gość We-Dwoje.pl
Poniedziałek | 21 Gru 09, 13:48
+2    oceniono 2 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stoleja z mężem wczoraj ulepiłam 120pierogów:))
Gość We-Dwoje.pl
Niedziela | 20 Gru 09, 00:30
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stoleale gdzie jest przepis?
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 16 Gru 09, 12:55
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stolena swięta polecam ogórki z majonezem
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 16 Gru 09, 12:54
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stolemak jest super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 16 Gru 09, 12:53
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stolepozdrawiam wszystkir kucharki które robi pierogi na święta a te co ich nie robią to nie są super nie pozdrawiam
Bożenka
Środa | 16 Gru 09, 13:57
0    nie oceniono 0
Bożenka
Re: Re: Na wigilijnym stolea my nie pozdrawiamy takich jak ty!
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 16 Gru 09, 12:51
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Na wigilijnym stolepierogi górą
Napisz komentarz i dołącz do dyskusji

Podobne do Na wigilijnym stole

  • Pstrąg na wigilijnym stoleKuchnia okazjonalnaPstrąg na wigilijnym stoleWigilia Bożego Narodzenia to jedyny, tak wyjątkowy wieczór. Nie tylko w wymiarze kulturowym i duchowym, ale również kulinarnym. Podczas wieczerzy wigilijnej, wedle religijnych wskazówek, nie wolno spożywać potraw mięsnych....więcej »
  • Przedświąteczne przygotowaniaTradycje i obyczajePrzedświąteczne przygotowaniaDo świąt pozostało już tylko kilka dni. Prawdopodobnie masz już za sobą większą część generalnych porządków. To, co jeszcze zostało do zrobienia, warto sobie zaplanować, aby później w spokoju zasiąść przy wigilijnym stole.więcej »
  • Wigilijna kapusta z grzybamiKuchnia okazjonalnaWigilijna kapusta z grzybamiKapusta z grzybami tradycyjnie na stole wigilijnym powinna być. Warto ją przygotować już wcześniej, bo parzcież wiadomo, że wszelkie kapusty, bigosy im starsze, tym lepsze.więcej »
  • Ryba zapiekana z warzywami na bożonarodzeniowy stółKuchnia okazjonalnaRyba zapiekana z warzywami na bożonarodzeniowy stółPolska kuchnia słynie z przygotowywanych na wiele sposobów dań rybnych. Zgodnie z tradycją, na wigilijnym stole nie może zabraknąć dwunastu dań, wśród których znaleźć można m.in. śledzie w śmietanie i oleju, smażonego karpia,...więcej »
  • Zdrowe ryby na wigilięDietaZdrowe ryby na wigilięZgodnie z tradycją, na stole wigilijnym nie może zabraknąć ryby. Jest ona symbolem pierwszych chrześcijan i Jesusa Chrystusa. W Wigilię jednak traktowana jest jako potrawa postna, zastępnik mięsa. Zwykle na stole króluje wtedy...więcej »
  • Świąteczna uczta ubraniowaWe-Dwoje.pl stylizujeŚwiąteczna uczta ubraniowaWraz ze zbliżającymi się świętami, zbliża się do nas dylemat stary jak świat – w co się ubrać? Rodzinne biesiadowanie przy stole wigilijnym, nocna wyprawa na pasterkę i ten wyjątkowy nastrój, który chciałybyśmy podkreślić...więcej »
  • Pierwsza Wigilia twojego maluchaPoradyPierwsza Wigilia twojego maluchaNa Święta czekamy cały rok, wspominając smaki i zapachy wyjątkowych potraw. Ale w tym roku przy wigilijnym stole zasiądzie całkiem nowy gość - wasze dziecko. Abyście cieszyli się Świętami, zadbaj o to, by twój szkrab jadł zdrowo!więcej »
  • Piękna świąteczna zastawaSalonPiękna świąteczna zastawaBoże Narodzenie to dobry moment, aby zadbać o odpowiednia atmosferę oraz aranżację również na wigilijnym stole. Przedstawiamy inspirujące propozycje pięknej zastawy stołowej, która urozmaici każdą wieczerze wigilijną.więcej »
  • 4 Przepisy na śledzieKuchnia okazjonalna4 Przepisy na śledzieŚledzie na wigilijnym i świątecznym stole być powinny. Ale zamiast kupować gotowych, spróbujmy przygotować je sami. Przecież to takie proste. W artykule znajdziecie kilka ciekawych przepisów na: sałatkę śledziową, śledź w...więcej »
  • Wigilijny karp inaczejKuchnia okazjonalnaWigilijny karp inaczejCo roku obowiązkowy na wigilijnym stole, co roku prawie w tej samej postaci. Złocisty karp w panierce to standardowy specjał wigilijny w wielu polskich domach. Ale jeżeli macie już dosyć karpiowej nudy, zapraszamy do...więcej »
  • Biesiadujący przy stolePrzyjęcie weselneBiesiadujący przy stoleJak się okazuje nie małym problemem dla Pary Młodej jest ustalenie, kto gdzie ma siedzieć przy weselnym stole. Typowe rozmieszczenie przy stole przewiduje, że państwo młodzi zajmują środkowe miejsca po dłuższej stronie stołu,...więcej »
  • Jak posadzić gości przy stole?Sprawdzone poradyJak posadzić gości przy stole?By w pełni zadbać o odpowiednią oprawę wigilijnej kolacji, warto wcześniej zaplanować wszystkie jej elementy, w tym również odpowiednie ulokowanie gości przy stole. Przypadkowe zajmowane miejsc, może doprowadzić do...więcej »
  • Zobacz podobne do Na wigilijnym stolewięcej podobnych
Zobacz
ostatnie wydanie tygodnika

Wysłanie formularza jest jednoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu We-Dwoje Polki.pl