Co zrobić, żeby mleko nie wykipiało? Kilka starych, ale sprawdzonych porad:
- Aby mleko nie wykipiało wystarczy na dno garnka położyć niewielki płaski talerzyk. Jeśli mleko jednak wydostanie się poza garnek, zdejmij szybko garnek z kuchenki, wytrzyj mleko mokrą ściereczką i polej gorącą jeszcze płytę kuchenki kilkoma kroplami octu.
- Brzeg garnka można posmarować masłem, wówczas mleko nie wykipi.
- Nie przypalisz mleka, jeśli na dno garnka wlejesz trochę wody i zagotujesz. Dopiero wtedy wlej zimne mleko, które gotuj pod przykryciem. Woda będzie izolacją, więc cukier zawarty w mleku nie przywrze do dna.
- Przypalone mleko można uratować przelewając je natychmiast do czystego rondelka, nakrywając złożoną we czworo, czystą, lnianą, wilgotną ściereczką i zagotowując ponownie pod tym przykryciem.
