Zupa chrzanowa to doskonała alternatywa dla żurku lub białego barszczu

Zupa chrzanowa to doskonały sposób na pyszną zupę, gdy znudzi ci się już barszcz biały lub tradycyjny żurek na zakwasie. Gotuje się ją zaledwie pół godziny, a smakuje naprawdę wybornie. Z pewnością zasmakuje każdemu z twoich gości.

Możesz ją ugotować nawet tego samego dnia - z wyjątkiem krojenia i obierania warzyw, a następnie miksowania zupa chrzanowa tak naprawdę robi się sama. Podaj ją z jajkiem lub kiełbasą lub smażoną cebulką i natką pietruszki. W obu wersjach doskonale będzie pasować do wielkanocnego menu. Jak ją przygotować?

Składniki:

• 4 ziemniaki,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 marchewki,
• 2 l bulionu,
• słoiczek chrzanu,
• 3 kiełbaski śląskie,
• szklanka gęstej śmietany,
• 3 jajka.
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę obierz i drobno poszatkuj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Kiełbasę pokrój w plasterki. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach.
4. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Podsmaż na nim kiełbasę razem z cebulą, a po chwili dodaj czosnek i startą marchew. Smaż razem, a następnie wyjmij kiełbasę i odłóż ją na później.
5. Zalej warzywa bulionem. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 30 minut. Odstaw na chwilę do ostygnięcia i zblenduj na gładko. Dodaj chrzan, śmietanę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Zupę chwanową podawaj z kiełbasą, ugotowanymi jajkami oraz domowym chlebem na zakwasie. Smacznego!

Przeczytaj więcej przepisów na dania wielkanocne: