Rosół - przepis Magdy Gessler

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• pół tuszki z kaczki (ważne, żeby był korpus, nóżka, szyjka, skrzydło, żołądek, serce i tłuszcz)
• 2 l wody
• 3 marchewki
• 2 cebule
• 1 mały seler
• 2 pietruszki
• 1 por
• 2 duże gałązki świeżego lub 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• 5 goździków
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 6 łyżek domowej żurawiny
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Sprawdź przepis Magdy Gessler na rosół!

1. Warzywa obierz i umyj, cebule opal nad ogniem.
2. Mięso opłucz.
3. Mięso i warzywa zalej wodą.
4. Dodaj lubczyk, liście laurowe, ziele angielskie i goździki.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
6. Wyjmij mięso i warzywa, przecedź bulion.
7. Czysty rosół z kaczki podawaj z łyżką żurawiny i natką pietruszki.
8. Z ugotowanego mięsa i warzyw możesz przyrządzić farsz do pierogów lub pokroić je i podać z rosołem.

Więcej przepisów Magdy Gessler w książce "Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler" (premiera 17 IV)

Sprawdź inne przepisy na zupy:

Dietetyczna zupa z kapusty - przepis
Zupa kartoflanka - przepis
Zupa-krem z pora - przepis