Pesto - przepis Magdy Gessler

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• Duży pęczek bazylii
• 100 g orzeszków piniowych
• 50 g parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• ¾ szklanki oliwy extra vergine
• Łyżeczka soli
• Cytryna do smaku

Przygotowanie:

Sprawdź przepis Magdy Gessler na pesto!

1. Czosnek obrać i drobno pokroić, oderwać listki bazylii od łodyżek, parmezan utrzeć na tarce o najmniejszych oczkach.
2. W moździerzu utrzeć sól z czosnkiem, dodać orzeszki pinii i utrzeć na pastę, dodawać listki bazylii i ucierać razem na miazgę.
3. Kiedy bazylia jest już zmiażdżona, dodawać na zmianę oliwę i parmezan.
4. Na końcu doprawić ewentualnie solą i sokiem z cytryny.

Przepis autorstwa Magdy Gessler

Magda Gessler jest restauratorką
i redaktor naczelną serwisu Smaki Życia.pl

Sprawdź inne przepisy Magdy Gessler:

Krewetki - przepis Magdy Gessler