Roladki z indyka z żurawiną - przepis

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 sznycle z piersi indyka
• 20 dag żurawiny
• 4 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• łyżka miodu
• tymianek
• 1–2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Sznycle lekko rozbij, wkładając je pomiędzy dwie warstwy folii spożywczej. Posmaruj cienko masłem, oprósz solą i pieprzem.
2. Żurawiny przebierz, opłucz, osącz. Jabłka obierz, wykrój gniazda nasienne, pokrój w zapałkę. Owoce włóż do rondelka. Dodaj miód, skórkę otartą z cytrusów i wyciśnięty z nich sok. Dopraw czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Zagotuj pod przykryciem, odstaw z ognia i ostudź.
3. Na każdym sznyclu połóż łyżkę przygotowanych owoców. Zwiń roladki, obwiąż nicią. W rondlu rozgrzej olej. Obsmaż roladki na rumiano. Dodaj pozostałą mieszankę owocową. Duś pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut.