Pierś indyka z oliwkami i pomidorami - przepis

Ilość kalorii: 360

Czas przygotowania: 90 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1,2 kg filetu z piersi indyka
• 20 dag marynowanych oliwek
• 10 dag tartego sera
• szalotka
• 10 dag pieczarek
• 6 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 2 łyżki tartej bułki
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 żółtka
• 4 ząbki czosnku
• kieliszek białego półwytrawnego wina
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Szalotkę i pieczarki posiekaj, podsmaż na łyżce masła. Dodaj pokrojone pomidory, oliwki, tartą bułkę, ser, śmietanę i żółtka. Dopraw ziołami, solą i pieprzem.
2. Filet umyj, natrzyj solą i pieprzem. Natnij w mięsie głęboką kieszeń, napełnij ją farszem, zepnij wykałaczkami. Obsmaż na złoto na oleju. Przełóż do brytfanki. Podlej winem. Przykryj i piecz ok. 50 min (180 st.). Pod koniec pieczenia odkryj, posmaruj pieczeń masłem i posyp plasterkami czosnku.