Kurpiowska baranina duszona - danie inne, niż wszystkie!

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 łopatka barania,
• 3 ząbki czosnku,
• pół szklanki śmietany,
• sól,
• pieprz,
• ziele angielskie,
• olej.
• Wywar:
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 3 łyżki octu,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• woda.

Przygotowanie:

Zagotować ocet, przyprawy i wodę. Z łopatki wyjąć kości. Mięso zalać wywarem i odstawić na trzy dni. Po tym czasie wyjąć mięso. Przełożyć do garnka i dusić na oleju na małym ogniu. Dodać wyciśnięty czosnek i ziele angielskie. Wyjąć mięso. Sos, powstały podczas duszenia, wymieszać ze śmietaną. Posolić. Popieprzyć. Polać mięso na półmisku.