Knedle serowe ze szpinakiem

Ilość kalorii: 580

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

• 70 dag ziemniaków
• 30 dag mąki pszennej
• 20 dag tłustego twarogu
• 3 jajka
• opakowanie mrożonego szpinaku w liściach (45 dag)
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Zamrożony szpinak włóż na patelnię. Dopraw czosnkiem, solą i pieprzem. Ogrzewaj, aż się rozmrozi. Ostudź.
2. Ziemniaki ugotuj, obierz, zmiel w maszynce. Masę wyłóż na stolnicę, dodaj rozgnieciony twaróg, mąkę, jajka i szczyptę soli. Zagnieć gładkie ciasto. Jeśli będzie za luźne, dosyp mąki. Z ciasta uformuj wałek o średnicy 4 cm i pokrój go na kawałki grubości 3 cm. Kawałki ciasta rozpłaszcz. Na środku każdego placuszka ułóż łyżeczkę szpinaku, zlep i uformuj kulę.
3. Knedle gotuj partiami w osolonej wodzie 3–4 minuty od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową. Okraś tartą bułką zrumienioną na maśle.