Chrupiące tortille fot. www.beatapolatynska.pl/licencja

Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem to danie, które możesz wykonać samodzielnie w domu. Z pewnością będzie zdrowsze.
/ 30.07.2007 22:25
Chrupiące tortille fot. www.beatapolatynska.pl/licencja

Tortilla z kurczakiem to danie, które możesz wykonać samodzielnie w domu. Z pewnością będzie zdrowsze, jeśli użyjesz wysokiej jakości składników i nie dodasz, żadnych poprawiaczy smaku.

Tortilla z kurczakiem - składniki

  • pół filetu z piersi kurczaka (60g)
  • liść sałaty (10g)
  • 3 plasterki pomidora (21g)
  • średni ogórek (100g)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (30g)
  • ząbek czosnku (7g)
  • łyżeczka oleju słonecznikowego (5ml)
  • pół łyżeczki masła (3g)
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej (20g)
  • 1,5 łyżeczki mąki pszennej (10g)
  • szczypta soli
  • woda

UWAGA! Prawidłowa wymowa to „tortija", choć w Polsce przeważa już i jest jednak najczęściej spotykany typ wymowy "tortilla".

Jak przygotować tortillę z kurczakiem?

Do wykonania tortilli z kurczakiem potrzebne będą też przyprawy i zioła, np. papryka w proszku, bazylia, tymianek lub mieszanka przypraw do gyrosa.

Zobacz też: Inne przepisy na tortillę z kurczakiem i tortillę na różne sposoby

Robimy ciasto na placek czyli tortillę

Obie mąki przesiać przez sitko.Dodać masło i wymieszać. Powoli dodawać wodę w takiej ilości by ciasto nie było zbyt luźne. Sporządzone ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka chwil. Następnie cisto rozwałkować formując okrągły placek. Placek przekładamy do cieniutko posmarowaną olejem blachę i wstawiamy do rozgrzanego do 200st. C piekarnika. Można też delikatnie posmarować go tłuszczem z wierzchu.

Przygotowujemy mięso do tortilli

Filety dokładnie umyć i osuszyć. Wykroić tłuste części. Pokroić w poprzek na paski. Pół łyżeczki oleju wymieszać z mieszanką ziół i przypraw. Przełożyć do niej mięso. Całość odstawić na kilka chwil aby mięso przeszło aromatem ziół. Rozgrzać patelnię i przerzycić na nią mięso. Nie dodawać już tłuszczu. Delikatnie obsmażyć kawałki mięsa po czy przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso aż do uzyskania pożądanej miękkości.

Jak zrobić sos do tortilli?

2/3 ogórka zetrzeć na tarce i odsączyć z soku. Czosnek przecisnąć przez praskę. Ogórek i czosnek połączyć z jogurtem naturalnym.

Tortillę należy posmarować z jednej strony łyżką sosu czosnkowego. Pośrodku ułożyć porwany listek sałaty, na nim mięso, pomidor i ogórek. Całość polać resztą sosu. Ewentualnie posypać żółtym serem. Placek tortilli zawinąć i smarując lekko brzegi wodą skleić. Gotowe!

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (38)
/17.03.2014 15:01
Kto kupuje gotowe placki do domowej tortilli z kurczakiem? No ale to oczywiste, że na ciepło! Możesz je podgrzać w piekarniku mikrofali, jak chcesz... nawet na ognisku :)
/15.02.2013 20:37
Czy jeśli kupujemy placki , to podajemy je na ciepło ?
/06.10.2012 08:07
Hmmm... Pycha
POKAŻ KOMENTARZE (35)