Kotlety z ciecierzycy to idealna alternatywa dla kotletów mięsnych

Kotlety z ciecierzycy smakują idealne zarówno na ciepło jak i na zimno. Są proste do przyrządzenia, a smakują prawie każdemu.
/ 12.06.2013 10:13
DRUKUJ PRZEPIS
Kotlety z ciecierzycy to idealna alternatywa dla kotletów mięsnych fot. Adobe Stock
Liczba porcji: 6
Czas wykonania: 80 min
Ilość kalorii: 180 kcal
Poziom trudności: średni
Składniki:
  • 25 dag ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 2 papryczki chilii
  • mała czerwona papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sok z połowy cytryny
  • curry
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta
  • olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę umyj, zalej zimną wodą, odstaw do namoczenia na noc. Następnego dnia ugotuj ją al dente 30 min, odcedź i osącz. Cebulę, paprykę i chili obierz, oczyść, opłucz, posiekaj i zeszklij na łyżce oleju. Ciecierzycę zmiksuj. Dodaj posiekaną zieleninę i podsmażone warzywa. Dopraw olejem sezamowym, rozgniecionym czosnkiem, sokiem cytrynowym, curry, solą i pieprzem. Składniki wymieszaj. Jeżeli masa będzie za rzadka, dodaj do niej 1–2 łyżki mąki.  
  2. Z masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz z bułce tartej. Usmaż w głębokim oleju (np. we frytkownicy) na złoty kolor. Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
  3. Kotlety z ciecierzycy podawaj z dowolnym sosem, chlebem pita lub ryżem.
DRUKUJ PRZEPIS
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)