Składniki:
- 2 tylne golonki
- 500 ml ciemnego piwa
- 1 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 1 listek laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól
Przygotowanie:
- Golonki oczyść, opłucz. Bulion zagotuj z piwem. Mięso włóż do płynu, zagotuj.
- Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i sól. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem do czasu, aż golonka będzie miękka (ok. 3 godziny). Ugotowana golonka powinna mieć dość miękką skórę, w którą łatwo wbić widelec, a jej mięso powinno zacząć odchodzić od kości.
- Dla uzyskania ciekawszego smaku i chrupiącej skórki osączoną golonkę w piwie możesz zrumienić na suchej patelni.
