Curry z soczewicą - przepis

Ilość kalorii: 470

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 szklanki czerwonej soczewicy
• duża cebula
• 20 dag pieczarek
• duża zielona papryka
• 10 dag wędzonego boczku
• 2 papryczki chili
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki curry
• olej
• pęczek dymki
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Soczewicę opłucz, zalej wrzątkiem, lekko posól. Ugotuj, uważając, aby nie zaczęła się rozsypywać. Osącz na sicie.
2. Boczek pokrój w dużą kostkę, przesmaż w garnku na oleju. Dodaj cebulę pokrojoną w półplasterki oraz pokrojoną w kostkę paprykę i plasterki pieczarek. Dodaj posiekane chilli i czosnek.
3. Wsyp soczewicę, curry, sporą ilość pieprzu i szczyptę soli. Mieszając, smaż całość ok. 5 min. Posyp posiekaną dymką.