Nalewka z jarzębiny - przepisy na jesienną jarzębinówkę na wódce i spirytusie

Nalewka z jarzębiny ma piękny, czerwony kolor i słodko-kwaśny smak. Do jej przygotowania potrzebujesz kilograma owoców, litra alkoholu i około pół kilograma cukru. Jej aromat możesz wzbogacić rodzynkami lub daktylami.

Jarzębinę do przygotowania nalewki najlepiej jest zrywać we wrześniu lub październiku – koniecznie po pierwszych przymrozkach. Jeśli zerwiesz ją wcześniej, warto przemrozić owoce w zamrażarce przez 1 dzień.

Spis treści:

1. Przepis na nalewkę z jarzębiny na spirytusie
2. Przepis na nalewkę z jarzębiny na wódce
3. Właściwości nalewki z jarzębiny

Przepis na nalewkę z jarzębiny na spirytusie

Składniki:

• 1 kg jarzębiny,
• 1 litr spirytusu,
• 1 litr wody,
• 500 g cukru,
• sok z 1 cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Jarzębinę przebierz i umyj. Owoce, przed zalaniem alkoholem, dobrze jest sparzyć wrzątkiem – to pozbawi je nadmiernej goryczki.
2. Sparzoną jarzębinę przełóż do słoja, zasyp cukrem, dodaj sok z cytryny i zalej roztworem wody i spirytusu, który wcześniej sporządzamy (0,5 litra spirytusu i 0,5 litra wody). Słój zakręć i odstaw na 3 tygodnie.
3. Po upływie 3 tygodni zlej napój, a owoce ponownie zalej taką samą proporcją wody i spirytusu. Odstaw w ciemne miejsce na kolejne 3 tygodnie.
4. Nalewkę z jarzębiny przefiltruj przy pomocy kilkakrotnie złożonej gazy. Uzyskane roztwory połącz ze sobą i rozlej do butelek.
5. Jarzębinówka powinna przeleżakować około 6-8 tygodni.

Przepis na nalewkę z jarzębiny na wódce

Składniki:

• 1 kg jarzębiny,
• 1 litr wódki,
• 300 g cukru.

Sposób przygotowania:

1. Jarzębinę umyj i usuń szypułki.
2. Owoce zasyp cukrem, zalej połową wódki i odstaw w ciepłe miejsce na około 4 tygodnie.
3. Po tym czasie zlej alkohol, a owoce ponownie zalej resztą wódki i odstaw na 2-3 tygodnie.
4. Po tym czasie przefiltruj nalewkę przez gazę i połącz z wcześniej zlanym alkoholem.
5. Nalewkę z jarzębiny rozlej do mniejszych butelek i odstaw w chłodne miejsce na 2 miesiące leżakowania.

Właściwości nalewki z jarzębiny

Nalewka z jarzębiny to nie tylko znakomita metoda na rozgrzanie się w zimne, grudniowe wieczory. Ten domowy trunek korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i stosowany jest przy biegunkach, nieżytach jelit czy chorobach pęcherzyka żółciowego. Jarzębina ma również niewielkie działanie moczopędne, dzięki czemu zapobiega infekcjom dróg moczowych.

Więcej przepisów na nalewki: