Sałatki na świąteczny stół - najlepsze i sprawdzone przepisy

Królową sałatek na świąteczny stół jest tradycyjna sałatka jarzynowa. Jeżeli jednak chcesz wprowadzić trochę świeżości w świąteczne menu, wypróbuj inne propozycje.

Przepisów na smaczne i syte sałatki świąteczne jest całe mnóstwo. Mogą to być sałatki z dodatkiem makaronu, ryżu, jajeczne, z dodatkiem owoców świeżych lub suszonych.

Spis treści:

1. Szybka sałatka warstwowa
2. Sałatka z wędzoną makrelą
3. Sałatka z makaronem ryżowym
4. Sałatka z selerem i ananasem
5. Sałatka śledziowa z buraczkami

Szybka sałatka na święta warstwowa

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1 puszka kukurydzy,
• 4 jajka,
• 100 g jogurtu naturalnego,
• 200 g tuńczyka w sosie własnym z puszki,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka musztardy delikatesowej,
• pęczek szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kukurydzę i fasolę dokładnie odsącz.
2. Jajka ugotuj na twardo. Żółtka oddziel od białek.
3. Przygotuj sos: majonez wymieszaj z jogurtem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem.
4. Na spód salaterki wykładaj po kolei: białka starte na tarce o grubych oczkach, czerwoną fasolę, kukurydzę, tuńczyka, sos majonezowy, pokruszone żółtka i szczypiorek.
5. Świąteczną sałatkę dopraw solą i pieprzem.

Sałatka na święta z wędzoną makrelą

Składniki:

• 3 marchewki,
• 4 ziemniaki,
• 2 łodygi selera naciowego,
• 1 wędzona makrela,
• 3 ogórki kiszone,
• 4 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej,
• pęczek szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Marchew i ziemniaki ugotuj i pokrój w drobną kostkę.
2. Ogórki kiszone i seler naciowy pokrój na mniejsze kawałki.
3. Wszystkie warzywa przełóż do miski.
4. Makrelę obierz z ości i dodaj do warzyw.
5. Majonez wymieszaj z musztardą i dopraw solą i pieprzem.
6. Polej sosem sałatkę i dokładnie wymieszaj.
7. Sałatkę świąteczną z makrelą podawaj ze świeżym szczypiorkiem.

Sałatka na święta z makaronem ryżowym

Składniki:

• 400 g makaronu orzo,
• 100 g rodzynek,
• 50 g suszonej żurawiny,
• 50 g płatków migdałowych,
• pęczek jarmużu,
• 1 łyżka miodu,
• sok z 1/2 cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Rodzynki namocz w ciepłej wodzie. Po 30 minutach odsącz na ręczniku papierowym.
2. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (powinien być al dente) i przełóż do miski.
3. Dodaj żurawinę, rodzynki, płatki migdałowe i jarmuż podzielony na mniejsze kawałki.
4. Sok z cytryny wymieszaj z miodem i polej nim sałatkę świąteczną.

fot. Adobe Stock

Sałatka z selerem i ananasem

Składniki:

• 1 seler konserwowy,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 por,
• 4 plastry ananasa z puszki,
• majonez,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Seler konserwowy i kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy (seler odciśnij mocno na sitku).
2. Ananasa pokrój na małe kawałki, a pora w drobną kosteczkę.
3. Wszystkie składniki razem wymieszaj.
4. Całość dopraw solą, pieprzem i dodaj majonez.

Sałatka śledziowa z buraczkami

Składniki:

• 300 g śledzi,
• 1 cebula,
• 5 ziemniaków,
• 1 słoik startych buraczków,
• 1 jabłko,
• 3 jajka,
• 3 łyżki majonezu,
• 100 g jogurtu naturalnego,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy wystygną, pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Jajka ugotuj na twardo.
3. Śledzie i cebulę pokrój w drobną kostkę.
4. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce.
5. Majonez wymieszaj z jogurtem i sokiem z cytryny.
6. W salaterce układaj po kolei: śledzie, jajka starte na tarce, jabłko, sos, buraczki, ziemniaki, cebulę i znów buraczki.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na sałatki na świąteczny stół: