Bataty - dlaczego warto włączyć je do swojego jadłospisu?

Bataty to warzywa pochodzące z krajów Ameryki Południowej i Środkowej, znane jako słodkie ziemniaki. Mają formę bulw, przypominających nasze rodzime kartofle. Są koloru czerwonego, co zawdzięczają dużej zawartości beta-karotenu, a po przekrojeniu wydobywa się z nich mleczny sok. Bulwa może osiągną wagę nawet trzech kilogramów!
/ 17.08.2011 07:21

Bataty to warzywa pochodzące z krajów Ameryki Południowej i Środkowej, znane jako słodkie ziemniaki. Mają formę bulw, przypominających nasze rodzime kartofle. Są koloru czerwonego, co zawdzięczają dużej zawartości beta-karotenu, a po przekrojeniu wydobywa się z nich mleczny sok. Bulwa może osiągną wagę nawet trzech kilogramów!

Co znajdziemy w batatach?
Batat to kuzyn ziemniaka. Różni je zasobność substancji odżywczych. Bataty obfitują w węglowodany, w tym duże ilości skrobi. Jest to również źródło:

  • potasu, magnezu, fosforu, sodu i wapnia,
  • witaminy A i beta-karotenu,
  • witamin z grupy B (B1, B2, B6, PP, kwas foliowy),
  • witaminy E – bataty posiadają jej najwięcej spośród innych warzyw,
  • polifenole – o właściwościach przeciwutleniajacych.

Gdzie można kupić bataty?
Bataty są już dostępne w wielu sklepach, zwłaszcza supermarketach i tych ze zdrową żywnością. Cena się waha od 10 do 15 zł za kilogram. Istniej też opcja zakupu przez Internet. Cena jest o wiele niższa – około 5zł za kilogram, jednak jakość takich batatów jest wątpliwa.

Co można z nich zrobić?
Z batatów produkuje się mąkę, skrobię, chrupki, a nawet wytwarza alkohol. Jako warzywo bataty są wykorzystywane do zup, sałatek i zapiekanek. Można robić z nich frytki oraz placki, podobne do ziemniaczanych lub podawać jako substytut ziemniaka.

Pieczone bataty
Potrzebne składniki:

  • 2-3 słodkie ziemniaki
  • sól
  • pieprz
  • czosnek
  • tymianek (lub rozmaryn, oregano, cząber)
  • olej

Wykonanie:
Bataty obrać i pokroić na kawałki według upodobań; blachę wyłożyć folią aluminiową i nasmarować ją olejem; następnie rozłożyć pokrojone bataty i skropić tłuszczem. Oprószyć przyprawami według uznania i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Zapiekać do momentu aż warzywa zmiękną, czyli około 30-40 minut.

Ciekawym dodatkiem do obiadu, może być wymieszanie batatów i innych twardych warzyw (białe ziemniaki, pietruszka lub pasternak, marchew, kalarepa, seler), które zapiekamy w podobny, jak wyżej opisany sposób.

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Do -30% na wybrane nowości
Do -30% na wybrane nowości
Rabat do -30% na wybrane nowoś... więcej»
Zobacz
+
Do -30% na wybrane nowości
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.  

Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
-40% przy zakupach za min. 50 zł
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
+
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Rabat do 40% na sprzęt, odzież... więcej»
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
+
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Online
Stacjonarnie

Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
REKLAMA