Pomysły na kotlety mielone inaczej: przygotuj je w nieoczywisty sposób w kilka chwil

Kotlety mielone nie muszą być tylko otoczone panierką z bułki tartej i usmażone. Możesz do mięsa dodać ulubione przyprawy, warzywa, a nawet owoce - śliwki, mirabelki, domowe powidła. Zamiast klasycznej panierki świetnie sprawdzi się np. panko albo płatki owsiane bądź kukurydziane. Oto pomysły na mielone inaczej.

Spis treści:

1. Kotlety mielone z warzywami
2. Kotlety mielone w płatkach kukurydzianych
3. Kotlety mielone z mirabelką
4. Kotlety mielone z serem i pieczarkami

Kotlety mielone inaczej: z warzywami

Klasyczne kotlety mielone możesz wzbogacić pokrojonymi warzywami oraz ulubionymi przyprawami. Po usmażeniu podaj je z ziemniakami pieczonymi lub purée, a także surówką i gęstym, kremowym sosem.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• marchewka,
• garść kapusty pekińskiej,
• papryka czerwona,
• cebula,
• 2 jajka,
• sól i pieprz,
• szczypta chili lub pieprzu cayenne,
• łyżeczka majeranku,
• mąka i bułka tarta do panierowania.

Sposób przygotowania:

1. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę, a następnie odstaw i wystudź. Warzywa umyj i osusz.
2. Mięso mielone wrzuć do miski, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, startą na grubych oczkach marchew, posiekaną kapustę i wystudzoną cebulę.
3. Dodaj jedno jajko, przyprawy i łyżeczkę bułki tartej, a następnie wymieszaj całość.
4. Mokrymi dłońmi uformuj kotlety, obtocz w mące, jajku i bułce tartej, a następnie usmaż.

Kotlety mielone inaczej: w płatkach kukurydzianych

Zamiast standardowej panierki do kotleta mielonego możesz wykorzystać płatki owsiane, kukurydziane, a nawet nachosy. Świetnie sprawdzi się także panko, czyli specjalny rodzaj bułki tartej, która nadaje się zarówno do klasycznego smażenia, jak i do głębokiego tłuszczu.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• sól i pieprz,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• pół łyżeczki majeranku,
• jajko,
• płatki kukurydziane.

Sposób przygotowania:

1. Mięso wrzuć do miski, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
2. Jajko rozkłóć w jednej miseczce, a do drugiej wkrusz płatki kukurydziane.
3. Mokrymi dłońmi uformuj kotlety, a następnie obtocz je najpierw w jajku, a potem w płatkach. Od razu przekładaj na rozgrzany olej.
4. Smaż kilka minut z każdej strony, aż mocno się zrumienią i będą gotowe w środku.

Kotlety mielone inaczej: kotlety z mirabelką

Kotlety mielone możesz także przygotować na wzór knedli ze śliwką. W środku sprawdzi się np. mirabelka. Jest niewielka, a jej łagodny smak doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami i kremowym sosem.

Spis treści:

• 500 g mięsa mielonego,
• kilka mirabelek,
• ząbek czosnku,
• jajko,
• łyżka bułki tartej,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Mirabelki sparz wrzątkiem, a następnie przelej zimną wodą i zdejmij skórkę. Przekrój na połówki i wyjmij pestki.
2. Mięso wrzuć do miski, dopraw obficie solą i pieprzem, a następnie dodaj posiekany czosnek, jajko i bułkę tartą. Wymieszaj.
3. Mokrymi dłońmi uformuj z mięsa krążki, do środka włóż po dwie połówki mirabelki i zawiń jak knedla. Następnie lekko spłaszcz każdy kotlet.
4. Usmaż na oleju, aż całość mocno się zrumieni.

Kotlety mielone inaczej: z serem i pieczarkami

Kotlety mielone z pieczarkami i serem zrobisz w podobny sposób, jak te z mirabelką. Ser umieszczony w środku rozpuści się podczas smażenia i stworzy naprawdę ciekawy pomysł na obiad.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 g sera żółtego (np. cheddar),
• 150 g pieczarek,
• sól i pieprz,
• łyżeczka majeranku,
• jajko,
• mąka,
• bułka tarta.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj. Podsmaż na niewielkiej ilości oleju, a następnie połowę odstaw do wystudzenia.
2. Na patelnię wrzuć pokrojone w kostkę lub plasterki pieczarki. Dopraw solą i pieprzem, a kiedy pieczarki "zwiędną", odstaw całość do lekkiego wystudzenia.
3. Mięso przełóż do miski, dodaj wystudzoną cebulę z czosnkiem i przyprawy. Wymieszaj.
4. Ser pokrój w kostkę.
5. Mokrymi dłońmi uformuj krążki, włóż do środka porcję pieczarek z cebulą i czosnkiem, porcję sera, a następnie zawiń w knedla.
6. Spłaszcz lekko w dłoniach, obtocz w mące, jajku i bułce, a następnie usmaż.

Zobacz także inne pomysły na mięso mielone: