Jaką funkcję pieczenia wybrać?

Najwyższą efektywność energetyczną, a tym samym najmniejsze zużycie energii, mają urządzenia oznaczone symbolem A+++. / fot. Candy

Jeśli stałaś się posiadaczką piekarnika elektrycznego musisz zdecydować jaką metodę wybrać do pieczenia ciast: konwencjonalną (równomierne grzanie dolnej i górnej płyty) czy z zastosowaniem termoobiegu? Piekarnik elektryczny daje wiele możliwości jednak trzeba wiedzieć jaką funkcję wybrać i jak dostosować czas pieczenia ciasta.

/ 19.09.2010 12:55

Rodzaj ciasta	Pieczenie konwencjonalne		Termoobieg
Rodzaj ciasta	Czas pieczenia h:min	Temperatura ^oC	Czas pieczenia h:min	Temperatura ^oC
Babka piaskowa	1:15 - 1:20	160-175	1:05-1:10	160
Babka drożdżowa	0:50 - 1:00	175-190	1:00-1:10	160
Biszkopt	0:30 - 0:40	170-180	0:25-0:40	160
Chałka drożdżowa	0:30 - 0:40	190-200	0:40-0:45	175
Ciasto kruche pod owoce	0:10 - 0: 25	210-220	-	-
Strucla z owocami	0:40 - 0:50	220	-	-
Placek z owocami	0:25 - 0:50	200-210	0:40-0:55	175
Placek z kruszonką	0:20 - 0:30	200-220
Bezy	-	-	1:00-1:10	100

Zobacz także: Przeliczniki miar kuchennych.

Tagi: piekarnik, pieczenie, ciasto, triki kulinarne