Galaretka z jarzębiny

Czerwone owoce jarzębiny najlepiej jest zbierać po pierwszych przymrozkach
/ 13.10.2009 09:37
Składniki:
- 1 kg dojrzałych, przemrożonych jagód jarzębiny
- 1 mała cytryna  
- ok. 1 kg cukru

Sposób wykonania:
1. Jagody umyć, oberwać, wrzucić do rondla, dodać pokrojoną ze skórką cytrynę, zalać 450 ml wody, gotować powoli ok. 1 godz., przecedzić.

2. Na każde 600 ml soku wsypać 45 dag cukru, wymieszać na małym ogniu, aż się rozpuści, a potem szybko, zbierając pianę, aż galaretka zacznie się ścinać, mieszać.

3. Dodać do galaretki trochę odcedzonych jagód, zagotować, włożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć, zapasteryzować, ale nie jest to konieczne.

Niezastąpione domowe przetwory - forum >>