Czy wiesz jak zbierać grzyby?

Nadchodzi wrzesień a wraz z nim sezon na grzyby. Zanim jednak wybierzesz się do lasu, dowiedz się, kiedy i jak zbierać grzyby oraz w jaki sposób je przechowywać.
/ 25.08.2010 00:00

Zgodnie z powiedzeniem "rosnąć jak grzyby po deszczu" do lasu w poszukiwaniu grzybów należy wybrać się właśnie po deszczu w ciepły dzień. Pierwsze grzyby pojawiają się już od połowy sierpnia, a sezon kończy się pod koniec października,kiedy pojawiają się pierwsze przymrozki.

Grzybów powinieneś szukać w lasach iglastych, liściastych z przewagą dębów lub mieszanych z przewagą sosen i świerków. Można je także spotkać na polanach i na glebach piaszczystych.

Pamiętaj, że grzybów nie wyrywa się z ziemi, lecz ucina nożykiem tuż przy glebie lub wykręca się. Nie naruszysz wtedy grzybni.

Pamiętaj, żeby dokładnie obejrzeć grzyba przed ucięciem i upewnić się, czy jest on jadalny. Nie wycinaj każdego napotkanego grzyba, żeby go zaraz wyrzucić. Nawet niejadalne grzyby są ważnym elementem ekosystemu lasu. Zanim zbierzesz grzyba blaszkowatego, np. kanię, odgarnij ściółkę i sprawdź jak wygląda nasada trzonu. Jeżeli będzie tam charakterystyczna kielichowata pochewka, oznacza to, że grzyb jest niejadalny.

Najlepiej przed włożeniem do koszyka poradzić się doświadczonego grzybiarza lub zajrzeć do atlasu grzybów. Jeżeli mimo tego nie jesteś przekonany o jadalności grzyba, wyrzućmy go.

Grzyby kładź w koszyku zawsze trzonkami do góry. Koszyk powinien być duży i przewiewny, najlepiej z wikliny. Nie wkładaj grzybów do foliowych woreczków, reklamówek i plastikowych szczelnie zamkniętych pojemników, bo grzyby szybko się zaparzą i pokruszą.

W domu należy grzyby posegregować według gatunków i odrzucić robaczywe sztuki. W zależności co chcemy z grzybami zrobić, należy je od razu przyrządzić lub pokroić w kawałki, aby nie spleśniały lub nawlec na nitkę i powiesić taki łańcuch w suchym miejscu. Grzyby można też suszyć na blaszce wyłożonej suchym płótnem.

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)