Marchewka dobra na talię osy

Rzeczywiście gotowana marchewka ma wysoki indeks glikemiczny (IG), który wyno-si 85. Ale surowe warzywo ma niski IG – 30. To sycąca i zdrowa przekąska. Średnia marchewka ma tylko 14 kcal i sporo błonnika (ok. 2 g). Oprócz tego jest źródłem witamin: B1, B2, PP, K i C oraz beta-karotenu. Poprawia on odporność, wyostrza wzrok oraz opóźnia starzenie się organizmu. Co więcej, marchewka zawiera składniki mineralne: wapń, żelazo, miedź, cynk, magnez, jod oraz potas.

Dzięki temu, będąc na diecie, zachowasz piękną cerę, zdrowe i mocne włosy oraz paznokcie. Jeśli więc dbasz o linię, chrup dwie świeże marchewki dziennie albo przygotuj z nich surówkę z dodatkiem jabłka i soku z cytryny.

Co za dużo, to niezdrowo...
Niektórzy rodzice podają dzieciom za dużo soku marchwiowego. Wtedy skóra malucha (na dłoniach i stopach) przybiera odcień pomarańczowy. Dzieje się tak dlatego, że organizm odkłada nadmiar beta-karotenu w skórze. Nie jest to co prawda groźne dla zdrowia dziecka, ale może spowodować osłabienie lub utratę apetytu. Dlatego do-póki skóra malucha nie odzyska naturalnego wyglądu (co może trwać nawet kilka tygodni), najlepiej w ogóle nie serwować mu soku z marchewki. Potem podawać nie więcej niż pół szklanki dziennie.