Wskazówki żywieniowe; zamienniki; przepisy: dieta przy Hashi

No wiem, ale piszę że ja nie stosowałem :)

Tak ale tylko w stosunku 60 % kokosowa + 40 % kukurydziana do ciastek oraz 50 % kokosowa + 50 % kukurydziana do naleśników i tak nawet ok.... tzn. wszystko ładnie wyszło ale jest różnica smakowa w porównaniu do mąk z glutenem :D

rozumiem :) ja na szczęście nie lubiłam mąki pszennej, dla mnie smakuje jak celuloza ;)

do naleśników polecam gryczaną - robiłam, trzymają się i mi smakują :) a do ciastek i ciast doskonała jest migdałowa.

Zrobiłam test na nietolerancje pokarmowa i nie toleruje
1 ze zbóż: pszenicy, zyta, kukurydzy. Nie mam nietolerancji na gluten i owies. Wyczytalam ze istnieje maka owsiana ale ze względu na brak glutenu nie nadaje sie do wypiekow bo ciasto nie wyrasta.
A może ktoś zna przepisy z maka owsiana?
2. mleka krowiego- czy mogę spożywać mleko kozie i jego przetwory?
3. jaj- test nie precyzuje jakie jaja, pewnie te popularne kurze. Czy mogę spożywać jaja przepiorcze, gesie, kacze czy indycze.
Z góry dziekuje za podpowiedzi

1. to zależy do czego chcesz użyć tej mąki. niekażde ciasto ma "wyrastać". żeby dzieła rosły i tak musisz dać drożdże lub zakwas. super są ciasta z mąki migdałowej, ale nie typu drożdżowego, nierosnące. przepisów jest cała masa w internecie, na każdą mąkę.
2. to zależy. jeśli jesteś uczulona na białka mleka, to żadne nie jest wskazane, choć np. bawole i owcze ma go znacznie mniej. jeśli to tylko nietolerancja laktozy - są w tej chwili dostępne mleka o obniżonej zawartości, a bawole (nie pamiętam czy jakieś inne też) laktozy nie zawierają.
3. powinno być ok po innych niż kurze.

Dziękuję soaring za odpowiedź.
Dotarłam dzisiaj do odpowiedniej oosby i skonsultowałam wyniki testu na nietolerancję
1. owies: akurat nie zależy mi na ciastach "wyrastających". Chciałam mieć w domu mąkę "pod ręką" , do zasmażki czy makaronu. Wyszła mi też nietolerancja na migdały więc mąka migdałowa odpada. Mogę owies, i właśnie dowiedziałam się że istnieje mleko owsiane. Czy wiesz może gdzie można kupić? Bo w sklepach widziałam ryżowe i sojowe, z owsianym nie spotkałam się.
2. mleko: test wykrywa białka mleka a nie cukry wiec każde mleko odpada.
3. jajka: każde jajko....

ad. 1: masz jeszcze orkiszową nieprzebadaną (zawiera gluten), jaglaną, ryżową, gryczaną, amarantusową (bezglutenowe). kleją się ryżowa, amarantusowa i gryczana. przepisy na makaron z tych mąk na pewno w google też są.
pytanie po co Ci mleko? :) a gdzie kupić? wujek google. ja większość dziwnych rzeczy kupuję w necie, bo jest znacznie taniej. jak czegoś nie ma na allegro to znaczy, że nie ma ;)
ad. 2 i 3: no tak, jeśli białka to tak. ale po roku na diecie eliminacyjnej możesz zacząć rotacyjnie zacząć jeść po kolei te produkty, część nietolerancji może minie.

Czy kiełbasa Podwawelska lub jakieś dobre kiełbasy typu 17 zł za kg mają w swoim składzie gluten ?

Raczej tak, niewielka ilość kiełbas na rynku jest go pozbawiona i wtedy jest wyraźnie napisane i jest tak np. Berlinkach z Morlin. Kiełbasy kupowane na wagę w sklepie raczej bez glutenu nie są.

jak często można jeść ryby przy hashimoto ? Ja jem codziennie czy to nie za dużo w sensie dawki jodu którego nie wolno zażywać przy hashi .. x.X

Uzupełnij selen a jod Ci krzywdy nie zrobi, nawet jego duże ilości.

Witam wszystkich bardzo serdecznie! Na wstępie chciałam bardzo podziękować za wszystkie cenne wskazówki, jakie mogłam tu znaleźć. Hashimoto leczę od jakiegoś 1,5 roku.Moim jedynym objawem był skok wagi, której w żaden sposób nie potrafiłam zbić pomimo regularnego ruchu na siłowni(4 razy w tyg po 2-3 godz.). Leczę się u dobrego Endokrynologa ale nie raczył mnie poinformować o tym że powinnam też stosować jakąś dietę oprócz brania hormonów. Trochę się przeraziłam gdy zobaczyłam,że nie mogę spożywać żadnych produktów mlecznych i zawierających gluten, a niestety ostatnio tylko w ten sposób sie odżywiałam. Uwielbiam wszelkiego rodzaju jogurty i serki, mleko, kefiry itp. Wiadomo ,że od razu nie dam rady wszystkiego odstawić ale już w bardzo dużym stopniu ograniczyłam. Moją piętą achillesową są też wszelkiego rodzaju słodycze.Martwi mnie sprawa kawy(wiem-też nie można pić) Ale ja nie mogę funkcjonować bez porannej kawy z mlekiem!! (piję tylko jedną w ciągu dnia). Może jednak mogłabym z niej nie rezygnować? Proszę o poradę w tej kwestii i dodatkowe przepisy na potraw. Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam.