Polki.pl
kom. (11)

Tłusty czwartek - święto pączków i faworków

Tłusty czwartek to ostatni czwartek przed Środą Popielcową, otwierający ostatni tydzień karnawału.

Obchody tłustego czwartku świętuje się tylko w Polsce. Jest to święto ruchome, jego data zależy od daty Wielkanocy. Nazwa tego dnia pochodzi od hucznych zabaw zapustnych i uczt obfitujących w tłuste jadło, jakie wówczas urządzano.

Zgodnie z tradycją chrześcijańską, w dniu tym należy się najeść do syta wszelkich smakołyków. Najpopularniejsze to oczywiście pączki i faworki zwane chrustami. Jeden z przesądów głosi, że kto nie zje ani jednego pączka, nie będzie mu się wiodło przez cały rok. Polacy biorą sobie do serca to stare powiedzenie, gdyż w tłusty czwartek zjadają średnio dwa i pół pączka na głowę.

Zwyczaj jedzenia pączków pochodzi z czasów starożytnych. W ostatni tydzień karnawału organizowano obfite uczty i hulaszcze zabawy. Zajadano się tłustymi potrawami, w szczególności pączkami. Tradycje karnawałowe przywędrowały do Polski i stały się elementem naszej kultury.
W regionie podkrakowskim tłusty czwartek bywa też nazywany combrowym. Nie ograniczano się w tym dniu do podawania samych pączków, lecz przygotowywano wiele innych przysmaków takich jak: wątrobianki, ozory wędzone, kasze ze skwarkami, kapusta ze słoniną, a także słodkie racuchy, bliny i pampuchy. W XVΙΙ wieku był to dzień spotkań i zabaw zwanych combrem, organizowanych przez krakowskie kramarki. Według legendy nazwa pochodzi od nazwiska burmistrza Combra, który znany był ze złego traktowania miejscowych przekupek. Burmistrz zmarł nagle w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Na wieść o jego śmierci rozradowane kobiety urządziły na rynku huczną zabawę, która z czasem stała się dorocznym zwyczajem krakowskim.

Babski comber w tłusty czwartek polegał na zmuszaniu mieszczan krakowskich do tanecznych podskoków i przekazywaniu ich sobie z rąk do rąk. Trwało to do momentu aż tancerz wykupił się monetą.

Pierwsze pączki w Polsce odbiegały w smaku od dzisiejszych. Wypiekano je z ciasta chlebowego i nadziewano słoniną. Dopiero w XVΙ wieku zaczęto wyrabiać je na słodko.
Wraz z pączkami pojawiło się nawet powiedzenie : „Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła.”

Ku uciesze łasuchów święto pączka przetrwało do dzisiaj, a sam pączek w dniu swojego święta króluje na naszych stołach pośród innych słodkości.
 

Agata Dudkiewicz
Oceń3.89 / 9

Podobne w temacie Tradycje i obyczaje

  • Święta wielkanocneŚwięta wielkanocneWielkanoc kojarzy się nam z kolorowymi pisankami, mnóstwem pysznego jedzenia, śmigusem dyngusem i wieloma...
  • Śmigus-dyngus - skąd ta dziwna nazwa?Śmigus-dyngus - skąd ta dziwna...Kubek, butelka, garnek to niezbędne rekwizyty drugiego dnia świąt. Wystarczy napełnić je wodą, znaleźć ofiarę...
  • Kiedy jest Dzień Chłopaka a kiedy Dzień Mężczyzny?Kiedy jest Dzień Mężczyzny?Kiedy jest dzień chłopaka, a kiedy dzień mężczyzny? Dzień chłopaka jest z pewnością bardziej znanym świętem....
  • Smak walentynkowego pożądaniaSmak walentynkowego pożądaniaZastanawiasz się, jak podnieść atmosferę uczuć w czasie walentynkowego wieczoru? Błądzisz po poradnikach...

Skomentuj Tłusty czwartek - święto pączków i faworków

Gość
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 3 Mar 11, 21:40
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówlubie ponczki z marmolada mniamjutro zjem napewno stotysiecy!! :D
Antoni Bajgier, Bordeaux
Sobota | 13 Lut 10, 21:44
0    nie oceniono 0
Antoni Bajgier, Bordeaux
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówPĄCZEK: tłusty czwartek. Kaloryczność !!
___: http://www.youtube.com/watch?v=h_LesusMsmk
ami
Czwartek | 11 Lut 10, 16:37
0    nie oceniono 0
ami
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówUwielbiam pączuszki, na razie skromnie zjadłam 1, ale wieczorkiem nadrobię.
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 12:01
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkównajlepsze pączki sa z biedronki paczki sa jak media markt nie dla idiotów
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 11:57
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówzjadłem sto, zaraz bede wymiotował...
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 11:55
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówklaudi w jes cool
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 11:54
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówdobry prezepis miam miam
Agunia
Czwartek | 11 Lut 10, 10:37
0    nie oceniono 0
Agunia
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówJa zrobię faworki migdałowe :)
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 09:27
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówPodobno tego dnia nie tuczą ;)
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 09:21
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówmniam pączusie :) z czym jecie? uwielbiam z bitą śmietaną
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 11 Lut 10, 09:19
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Tłusty czwartek - święto pączków i faworkówja już zajadam się pączkami, a co raz w roku można!;D
Napisz komentarz i dołącz do dyskusji

Podobne do Tłusty czwartek - święto pączków i faworków

Zobacz
ostatnie wydanie tygodnika

Wysłanie formularza jest jednoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu We-Dwoje Polki.pl