Polki.pl
kom. (38)

Szkodliwy cynamon

Kto z nas nie lubi jego aromatu? Połączenia cynamonu z pieczonym jabłkiem, w szarlotce, grzanym winie, czy piwie? Jego zapach odpręża, miło nastraja, a przyprawa sama w sobie wspomaga trawienie, rozgrzewa i może obniżać poziom cukru we krwi. Jednak to nie wszystkie jego właściwości. Ujawniono bowiem, że nadmierne stosowanie cynamonu, może uszkadzać wątrobę i nerki, co wiąże się z wysoką zawartością kumaryny w tej przyprawie...
Czy to kolejna plotka, a może realne zagrożenie?

Co to jest kumaryna?
Jest to substancja zapachowa, występująca nie tylko w produktach spożywczych, ale i w kosmetycznych. Jej zapach przypomina woń skoszonego siana, połączonego z wanilią. Wykazuje działanie uspokajające, relaksujące na mięśnie gładkie i prążkowane, przeciwobrzękowe i przeciwbólowe. Może pomóc w walce z bezsennością, kolkami, zaparciami i trudnościami w oddawaniu moczu. Wpływa też na drobnoustroje, hamując ich rozwój. Ponadto może zapobiegać nowotworom. Kumaryna negatywnie wpływa na tych, którzy są podatni na takie działanie. Szkodliwość kumaryny nie została potwierdzona badaniami na ludziach. Testy na szczurach i psach wykazały jej patologiczny wpływ, na ich organizmy, powodując u szczurów krwotoki wewnętrzne, a u psów problemy wątrobowe z żółtaczką i u obu gatunków zwierząt śmierć.

Czy każdy cynamon obfituje w kumarynę?
Nie każdy cynamon jest bogaty w kumarynę. Najwięcej tej substancji, znajduje się w chińskim cynamonie kasja (Cinnamomum cassia), a najmniej w cynamonie z Cejlonu (Cinnamomum verum). Drzewa tych cynamonowców są do siebie łudząco podobne, jednak mają odmienne właściwości. Cynamon chiński jest mniej rozchwytywany od cejlońskiego, ze względu na swoje mniej szlachetne walory i w związku z tym jest tani.

Jak odróżnić cynamon cejloński od cassia?
Często dochodziło do fałszowania cynamonu cejlońskiego i sprzedawano niedoinformowanemu konsumentowi gorszy cynamon kasja, zamiast cynamon z Cejlonu. Laik niestety może nie rozpoznać gatunku cynamonowca na wisus. Jednak występuje kilka cech, mogących zwrócić naszą uwagę, przy zakupie przyprawy:

  • wygląd laski: cynamon kasja jest skręcony w pojedyncze i gładkie laski, a cynamon cejloński zwija się po obu stronach kory, tworząc „dwururkę”, w przekroju przypominającą cygaro
  • kolor zmielonej kory: cynamon kasja ma ciemny kolor, podbarwiony na rdzawo lub czerwono, a cynamon cejloński ma barwę jasną, żółtobrązową
  • smak przyprawy: cynamon kasja ma nieprzyjemny, piekący i cierpki smak, a cynamon cejloński ma delikatny, słodkawo-korzenny smak, lekko piekący

Ile cynamonu można bezpiecznie spożywać?
Niemieccy naukowcy, którzy zajęli się analizowaniem kumaryny zawartej w cynamonie kasja, zalecają by spożywać tą przyprawę nie częściej niż raz w tygodniu. Przy czym zaznaczają, że dawka ta powinna wynosić, 0,1mg na kilogram masy ciała.

Szczególnie położyli nacisk, na redukcję cynamonu kasja w produktach spożywczych dla dzieci. Dla nich właściwą dawką cynamonu, jest 0,1-0,2mg cynamonu kasja na kilogram masy ciała.
U dorosłych limit ten wynosi około 0,5mg na kilogram masy ciała.

Zaznacza się, że jedna płaska łyżeczka do herbaty to około 3 gramy cynamonu.
W Niemczech odradza się również przyjmowanie leków hipoglikemizujących, które zawierają cynamon chiński.

Cynamon to tylko przyprawa, nie spożywamy go w ogromnych ilościach i codziennie. Zazwyczaj urozmaica on smak naszych deserów i napojów. W takich ilościach nie powoduje niezdrowych oddziaływań. Poza tym jego szkodliwość nie została potwierdzona konkretnymi badaniami naukowymi.

Dowiedz się więcej o właściwościach przypraw z naszego forum medycznego.

Informacje o kumarynie pochodzą ze strony dr Henryka Różańskiego

Oceń3.17 / 35

Podobne w temacie Żyj zdrowo

Skomentuj Szkodliwy cynamon

Gość
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 27 Mar 14, 15:09
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonDlatego w Niemczech jest taka masa diabetyków i otyłych bo lepiej pożerać tony tabletek i płacić lekarzom
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 20 Lis 13, 16:42
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamona cynamon w torebkach to cejloński czy kasja?
Gość We-Dwoje.pl
Niedziela | 25 Sie 13, 17:33
+6    oceniono 6 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonCynamon ma o wiele więcej zalet niż wad; zabija grzyby typu Candida, reguluje poziom cholesterolu LDL i cukru we krwi, jest silnym antyoksydantem i działa antybakteryjnie. To normalne, że nikt od razu nie zje kilku łyżeczek cynamonu na raz, więc nie popadajmy w przesadę. Ta przyprawa od wielu lat CODZIENNIE gości w mojej diecie, dzięki czemu...
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 7 Lis 13, 15:55
+1    oceniono 1 raz
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonCzy z miodem można go łączyć
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 27 Mar 14, 15:12
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamontak można 1/2 lyżeczki cynamonu 1łyżeczką miodu i wtedy przestają boleć stawy
Gość We-Dwoje.pl
Sobota | 17 Sie 13, 02:46
+4    oceniono 4 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonJak ktos powiedział cynamon to doskonały lek na cukrzyce. Chyba jakies korporacje maja coraz mniejsze dochody z insuliny więc czas na wynajęcie czarnych doktorów ;-) Pozdrawiam i nie bójmy się natury - jedzmy tyle ile nam smakuje. Przecież nikt 5 łyżek cynamonu do gęby od razu nie włoży, więc nie ma co panikować.
Gość We-Dwoje.pl
Piątek | 12 Kwi 13, 20:36
+5    oceniono 5 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonAle się pośmiałam przy tych komentarzach. Wszystko z umiarem. Nawet wieści od naukowców. Oni przecież nie są bogami i często się mylą ;P
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 23 Sty 13, 06:54
+6    oceniono 6 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamondwatygodnie lyzeczka cynamonu do jogurtu i po nadcisnieniu
Gość We-Dwoje.pl
Sobota | 1 Gru 12, 19:34
+1    oceniono 1 raz
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonA tak w ogóle to ciekawe przez jaki okres czasu można spożywać minimalne dawki żeby utrzymywać obniżone ciśnienie
Gość We-Dwoje.pl
Niedziela | 11 Lis 12, 12:33
0    oceniono 2 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonwystraszył mnie ten artykuł - piję codziennie ok 4 kubków herbaty z cynamonem. I na pewno nie jest to ten cejloński...
nie cukrzyk
Wtorek | 17 Sty 12, 19:02
+3    oceniono 3 razy
nie cukrzyk
Re: Szkodliwy cynamonJest taki program w TV POLSAT codziennie od 12-do13 pt.DR.OZ radzi i dzis ten swietny amerykanski specjalista powiedzial oficialnie ze,CYNAMON to wspanialy lek na CUKRZYCE ,jedzac cynamon zmielony ,cukier sam opada!!
dolo
Niedziela | 31 Lip 11, 20:17
+1    oceniono 1 raz
dolo
Re: Szkodliwy cynamoncynamon kasja a cynamon cejloński to dwie różne przyprawy! ludzie czytajce choć w połowie ze zrozumieniem!
Gość We-Dwoje.pl
Wtorek | 29 Mar 11, 10:08
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonPodobnoa obniża skutecznie ciśnienie, ale teraz to już nie wiem, czorobić, może spróbować kupić ten cejloński
Gość We-Dwoje.pl
Niedziela | 20 Lut 11, 06:05
+2    oceniono 6 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonNie lubię podchwytliwych artykułów jak ten.Nawet szkoda mi czasu na komentarz.
Gość We-Dwoje.pl
Piątek | 18 Lut 11, 15:21
+1    oceniono 1 raz
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonużywam cynamonu i nie zamierzam tego zmieniać, zwłaszcza, że doskonale się komponuje z herbatą i innymi przyprawami, polecam :)
Herbata zimowa z przyprawami

Składniki
6 saszetek Irving Tea Cocktails Cytrusy z nutą Imbiru
250ml soku pomarańczowego
250ml soku ananasowego
1 łyżka ziela angielskiego
1 łyżeczka goździków
½ kory...więcej »
felek usa
Czwartek | 4 Lis 10, 00:57
-9    oceniono 9 razy
felek usa
Re: Szkodliwy cynamoncynamon jest szkodliwy w wiekszych ilosciach i to jest prawda to jest trucizna!
Gość We-Dwoje.pl
Środa | 22 Wrz 10, 11:18
+6    oceniono 6 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonale głupoty, weszłam na wiki i już co innego się okazało. toksyczna może i jest ta kumaryna ale dla szczurów. u ludzi nie stwierdzono takich przypadków, zwłaszcza że u nas jest metabolizowana do zupełnie innego związku. ludzie to już jakaś paranoja.
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 16 Wrz 10, 22:24
+3    oceniono 5 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonbuhahha ja się k***A leczę cynamonem tak!! ma działanie zwalczające drobnoustroje i działa to u mnie !!
Gość We-Dwoje.pl
Piątek | 9 Kwi 10, 02:42
+2    oceniono 2 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonTytuł szkodliwy cynamon nie jest dobrą nazwą, bo cynamon może nawet bardziej pomóc, niż zaszkodzić.

http://vitalia.pl/index.php/mid/3/fid/2/diety/dieta/article_id/469/offsetk/0
Gość We-Dwoje.pl
Piątek | 9 Kwi 10, 02:37
+1    oceniono 1 raz
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonNie bierzcie od razu wszystkiego na serio.
Naukowcy często się mylą, więc i tym razem jest taka możliwość.
Ja na przykład codziennie mogłem jeść parę "misek" Cini minis, które zastępowały mi normalne posiłki, w międzyczasie rzuć gumę do rzucia z cynamonem i pić napoje z ów przyprawą.
Kocham cynamon i myślę, że mojej wątrobie to nie...
Gość We-Dwoje.pl
Wtorek | 8 Lut 11, 13:09
+4    oceniono 6 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonA ja polecam żucie gumy, bo rzucie szkodzi na ortografię
Gość We-Dwoje.pl
Czwartek | 17 Gru 09, 15:16
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamon"Eksperci radzą, by ze względu na zawartość kumaryny cynamon jeść nie częściej niż jedną porcję raz w tygodniu."
... jedną porcję wynoszącą ile? 1gram? 1 łyżeczkę płaską? ;]
Gość We-Dwoje.pl
Niedziela | 31 Lip 11, 20:15
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonprzeczytaj dalej: " Przy czym zaznaczają, że dawka ta powinna wynosić, 0,1mg na kilogram masy ciała."
jola33
Niedziela | 15 Lis 09, 16:15
-1    oceniono 1 raz
jola33
Re: Szkodliwy cynamonNie sadziam ze cynanom moze byc w jakis sposób szkodliwy.A to dlatego ze czasami przyprawiam nim kawke niskodrazniaca dla lepszego ,słodszego smaku.
Gość We-Dwoje.pl
Niedziela | 15 Lis 09, 15:04
-4    oceniono 6 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonMi koleżanka powiedziała że tanie laski cynamonu wyrabia się z krowiego łajna :P SMACZNEGO
miśka
Czwartek | 14 Sty 10, 11:52
+2    oceniono 2 razy
miśka
Re: Re: Szkodliwy cynamonTanie laski to może się i wyrabia z łajna krowiego, ale cynamon-gotową przyprawę wyrabia sie z kory cynamonowca, nie z lasek.
k
Niedziela | 7 Mar 10, 20:14
+1    oceniono 1 raz
k
Re: Re: Szkodliwy cynamonPomyliło ci się z waniliną kochana. Słuchaj uważniej koleżanek, albo sprawdzaj takie rewelacje.
Gość We-Dwoje.pl
Piątek | 28 Sie 09, 20:05
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamoncynamon zalety
Lesław
Piątek | 30 Sty 09, 13:38
0    oceniono 2 razy
Lesław
Re: Szkodliwy cynamonWczoraj wypiłem łyżeczką rozpuszczonego cynamonu. Ma to ponoć pomóc usunąć bóle moich wiązań kolanowych. Dzisiaj, czyli na drugi dzień, bardzo mnie zaczęły boleć nerki. Nie wiem czy po cynamonie ale dotąd nie miałem kłopotów z nerkami.
Gość We-Dwoje.pl
Sobota | 8 Lut 14, 20:26
0    nie oceniono 0
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonJezeli przez bol nerek nie czules wiazadel kolanowych tzn. cynamon dziala
Anna 46
Sobota | 24 Sty 09, 09:35
-2    oceniono 2 razy
Anna 46
Re: Szkodliwy cynamonWyczytalam gdzies ze cynamon obniza poziom cukru we krwi, jako diabetyczka zaczelam stosowac tabletki z cynamonem kupowane w aptece, jednak ostatnio mam problemy z watroba. Jest powiekszona i pobolewa mnie. Czyli to jednak prawda o szkodliwosci cynamonu.
Gość We-Dwoje.pl
Wtorek | 2 Gru 08, 13:14
+3    oceniono 3 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonHmm to chyba w Indiach juz dawno powinni wymrzec ludzie na marskosc watroby - tam cynamon je sie bez mala hurtowo
Gość We-Dwoje.pl
Wtorek | 4 Lis 08, 15:07
-1    oceniono 1 raz
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonkurde, a ja codziennie pije herbatkę z cynamonem, masakra
margo
Wtorek | 16 Paź 07, 13:56
+3    oceniono 3 razy
margo
Re: Szkodliwy cynamonJak radziły sobie (i radzą) całe pokolenia zjadaczy cynamonu w Indochinach?
Czy ich wątroby mają inną specyfikę?
divine
Czwartek | 14 Lut 08, 20:34
-2    oceniono 2 razy
divine
Re: Re: Szkodliwy cynamonprawdopodobnie spozywali cynamonowiec cejloński, czyli prawziwy cynamon, a nie kasję, którą ze względu na niska cenę zastępuje się powszechnie cynamon. Być może tez ich watroby przyzwyczaiły się do stałej obecnosci kumaryny...
Panna Chill Out
Niedziela | 14 Lut 10, 20:43
+1    oceniono 1 raz
Panna Chill Out
Re: Re: Szkodliwy cynamonPewnie tak:D A my masowo wyginiemy :) Nie ma to jak siać panikę :D Do tchórzliwych - mikrofalówki mutują mleko :)
Wściekła.
Sobota | 17 Kwi 10, 19:20
-1    oceniono 1 raz
Wściekła.
Re: Re: Szkodliwy cynamonTo nie wina cynamonu tylko tych świadomie trujących nas producentów którzy ładują do wszystkiego wszelkie zakazane i szkodliwe świństwa.awładze wiedzą o tym - dlaczego nie ma zakazu z odpowiednimi sankcjami?.Cynamon piję codziennie -1 łyżeczkę ,.do tego 1 łyżeczke kakao,ząbek czosnku i zalewam poł szklanka mleka-pomaga na obrzęki,na...więcej »
Gość We-Dwoje.pl
Sobota | 23 Paź 10, 01:58
-2    oceniono 2 razy
Gość We-Dwoje.pl
Re: Szkodliwy cynamonJak sie kupuje tanie badziewie w marketach to wszystko jest mozliwe.
Kupcie sobie wysokiej jakości cynamon w porządnym sklepie internetowym bez żadnych szkodliwych dodatków i po problemie.
Np.www.smakorientu.com.pl sklep otwiera swoje podwoje 27-10-2010
Napisz komentarz i dołącz do dyskusji

Podobne do Szkodliwy cynamon

Zobacz
ostatnie wydanie tygodnika

Wysłanie formularza jest jednoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu We-Dwoje Polki.pl