Składniki:
1 kg małych cukinii,2 cebule,
1/4 szklanki soli,
2 szklanki octu winnego,
1 szklanka cukru,
2 łyżeczki ziaren gorczycy,
1 łyżeczka nasion selera,
1 łyżeczka ostryżu.
Przygotowanie:
Umyte cukinie pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Cebulę pokroić w „piórka”. Ułożyć cebulę i cukinię w misce zalać zimną wodą, odstawić na 2 godziny. Pozostałe składniki wymieszać w dużym rondlu i doprowadzić do wrzenia. Cebulę i cukinię odcedzić, dodać do rondla, gotować przez 2 minuty. Przekładać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć.
