Warzywa z makaronem sojowym - przepis

Przygotowanie: 35 min

Składniki na 4 porcje makaronu sojowego z warzywami:

• 30 dag makaronu sojowego
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 pęczek dymki
• 20 dag pieczarek
• 1 marchew
• 2–3 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru (3–4 cm)
• 4 łyżki oleju
• 2–3 łyżki sosu sojowego
• mielona kolendra
• przyprawa chińska „5 smaków”
• pieprz, sól

Sposób wykonania dania z makaronu sojowego i warzyw:

1. Makaron sojowy namocz w ciepłej wodzie. Odstaw na 8–10 minut. Potem osącz, przełóż do miski i przykryj, żeby nie wysychał.
2. Warzywa w zależności od gatunku obierz, oczyść, opłucz. Marchew i paprykę pokrój w małe słupki. Dymkę pokrój razem ze szczypiorem na ukośne kawałki długości 3 cm. Imbir i czosnek obierz i drobno posiekaj. Pieczarki umyj pod bieżącą wodą, pokrój na plasterki.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej. Włóż przygotowane warzywa.Lekko wymieszaj i posyp solą, szczyptą kolendry, pieprzu i przyprawy „5 smaków”. Smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając, 5–6 minut.
4. Do podsmażonych warzyw wrzuć osączony makaron. Skrop sosem sojowym. Makaron sojowy z warzywami duś pod przykryciem 3–4 minuty.