Knedle z grzankami

Z czerstwej bułki i posiekanej natki pietruszki, Wypróbuj ten oryginalny chrupiący farsz!

DRUKUJ PRZEPIS
Knedle z grzankami
A. Rogalski
Liczba porcji: 6
Czas wykonania: 70 min
Ilość kalorii: 540 kcal
Poziom trudności: średni
Składniki:
  • 70 dag ziemniaków, najlepiej odmiany mączystej, rozpadającej się po ugotowaniu (np. Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun, Gustaw)
  • 30 dag mąki pszennej
  • 2 jajka
  • sól

Farsz:

  • czerstwa bułka paryska
  • 4 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Farsz do pierogów wigilijnych - Kasia gotuje z Polki.pl
Przygotowanie:
  1. Zacznij od przygotowania grzanek: bułkę paryską okrój ze skórki, pokrój na kromki, a następnie na małe kostki. Na dużej patelni rozgrzej masło. Wrzuć pokrojoną bułkę i usmaż rumiane grzanki. Odstaw z ognia, ostudź, posyp posiekaną natką pietruszki i dokładnie wymieszaj.
  2. Ziemniaki wyszoruj, opłucz, ugotuj w mundurkach. Lekko przestudź, po czym obierz, zmiel w maszynce, ewentualnie przeciśnij przez praskę lub utłucz. Masę ziemniaczaną wyłóż na stolnicę, dodaj przesianą mąkę, jajka oraz szczyptę soli. Zagnieć gładkie ciasto. Z ciasta uformuj wałek o średnicy około 4 cm i pokrój go na kawałki grubości 3 cm. Kawałki ciasta rozpłaszcz lekko dłonią.
  3. Na środku każdego placuszka z ciasta ułóż łyżkę grzanek z natką pietruszki, zlep i uformuj kulę. Tak przygotowane knedle wkładaj partiami do dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody. Zamieszaj i zagotuj pod przykryciem. Gdy knedle wypłyną na powierzchnię, odkryj garnek i gotuj jeszcze 3–4 minuty. Gotowe wyjmij łyżką cedzakową.
DRUKUJ PRZEPIS
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)