Zupa grzybowa z serem pleśniowym

1. Grzyby dokładnie oczyścić i pokroić w kawałki.
2. Na maśle przesmażyć posiekany por. Dołożyć grzyby. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Co jakiś czas przemieszać.
3. Ziemniaki i seler obrać, pokroić w niewielką kostkę. Dodać do grzybów. Zalać bulionem (może być przygotowany z kostki) i gotować pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
4. Dodać pokruszony ser. Zupę podgrzewać, aż ser się rozpuści. Doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą.
5. Na końcu dosypać zmielone orzechy i garść posiekanej natki pietruszki.

Rada: Do zupy można dodać niewielka ilość czosnku (2 ząbki). Drobno go posiekać i przesmażyć na maśle – będzie bardziej wyrazista.