Zupa ogórkowa na wieprzowinie - przepis

fot. Adobe Stock

Przygotowanie ok. 60 min * 1 porcja – ok. 240 kcal

Składniki na 4 porcje zupy ogórkowej:

• 30 dag wieprzowiny
• 1 listek laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 marchewka
• kawałek selera
• pół cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 20 dag startych kwaszonych ogórków (można je kupić w folii, słoiku lub zetrzeć własnoręcznie)
• 2 łyżki masła
• 2 ziemniaki
• koperek
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso opłucz, zalej 1,5 l zimnej wody. Zagotuj, zdejmij szumowinę. Dodaj listek laurowy i ziele angielskie, gotuj 15 min.
2. Dodaj seler, cebulę, startą marchewkę, pieprz i trochę soli, gotuj 10 min.

1. Ogórki przesmaż na maśle, dodaj do zupy razem z czosnkiem. Gotuj 10 min. Zupę ogórkową dopraw, posyp posiekanym koperkiem. Podawaj z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.

Smaczne i szybkie zupy - forum >>