Składniki: 1/2 l gotowego żurku z butelki lub domowego zakwasu, 2 szklanki mleka, ząbek czosnku, szklanka śmietany 18 % , łyżka mąki, sól, pieprz.
Zagotuj szklankę wody, wlej żurek, wymieszaj i ponownie zagotuj. Dodaj mleko oraz obrany, przekrojony na pół ząbek czosnku, znowu zagotuj.
Zobacz też: Prawdziwy żurek tylko na zakwasie
Śmietanę roztrzep z mąką, wlej do zupy, stale mieszając, zagotuj raz jeszcze. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanymi osobno i utłuczonymi ziemniakami.
