Składniki: 120 g jadalnych kwiatów bez łodyg i liści (np. margerytek, bławatków, mimozy, bzu, nasturcji, bratków, róż), 1 litr gorącego rosołu warzywnego, biała część pora, cienko pokrojona, 2 łyżki oliwy z oliwek, duży ziemniak, ugotowany i utarty na puree, sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Odłóż kilka kwiatków do przybrania. Dokładnie posiekaj pozostałą część kwiatków. Gotuj kwiaty w rosole przez 10 min.
Sprawdź też: Zupy owocowe
Duś kawałki pora na średnim ogniu przez 10 min. do momentu, gdy lekko zbrązowieje. Wlej rosół z kwiatami, dodaj ziemniak. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 10 min., ciągle mieszając. Podawaj na gorąco z ciepłymi grzankami i płatkami kwiatów.
