W pracy spędzamy większość dnia. Często łapie nas mały głód, nie mamy siły lub po prostu czujemy się zmęczeni. Co wtedy robi większość z nas? Sięgamy po cukierka, biegniemy do automatu z batonikami lub do pobliskiego sklepu, by kupić tam hot-doga.
A gdyby tak w zamian na drugie śniadanie zjeść pożywną sałatkę? W końcu wystarczy kilka chwil, by przygotować pyszną i sycącą przekąskę do pracy. Zobacz 5 prostych przepisów!
Sałata z sosem anchois i grzankami
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 6 rzodkiewek
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego (do smażenia grzanek)
Dressing:
- 6 filecików anchois
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 cytryny
- 3 kromki czerstwego chleba
- sól
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pokrój chleb w kostkę i zrumień na małej patelni na 1 łyżeczce oleju.
- Warzywa umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Pokrojone warzywa przełóż do miski i wymieszaj.
- Dodaj sól i pieprz.
Dressing:
- Dodaj odsączone anchois i posiekany czosnek.
- Na niewielkim ogniu przesmażaj czosnek.
- Następnie dodaj sok z cytryny, sól i pieprz.
- Dodaj łyżeczkę oleju rzepakowego.
- Wszystkie składniki wymieszaj.
- Sosem polej sałatkę i dodaj grzanki.
Sałatka z piersi z kurczaka
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 10 pomidorków koktajlowych
- ogórek zielony długi
- czarne oliwki
- mix sałat
- kubeczek jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- słonecznik łuskany
- pieprz
- sól
- cukier
- papryka słodka
- zioła prowansalskie
- grzanki ziołowe
- 4 łyżki oleju rzepakowego.
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka pokrój na niewielkie kawałki.
- Pokrojoną pierś przypraw solą, pieprzem, papryką słodką.
- Dodaj posiekany drobno czosnek (1 ząbek).
- Smaż kurczaka na 2 łyżkach oleju rzepakowego.
- Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, ogórek zielony w pół plasterki, oliwki pokrój na plasterki.
- Mix sałat wyłóż na talerz, dodaj pokrojone pomidorki, ogórek, oliwki.
- Posyp całość ziarnami słonecznika i grzankami ziołowymi.
Sos jogurtowy:
- Kubeczek jogurtu naturalnego dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj pół łyżeczki cukru.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- Dodaj 2 łyżki oleju rzepakowego.
- Dopraw ziołami prowansalskimi.
Kurczaka ułóż na sałacie i delikatnie polej wszystko sosem jogurtowym.
Sałatka z makaronu i orzechów nerkowca
Składniki:
• 1 szklanka suchego makaronu
• garść orzechów nerkowca
• 8 płatów pomidorów suszonych
• garść sałaty
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj al dente.
- Pomidory pokrój na drobne kawałki.
- W misce połącz makaron, pomidory, sałatę, orzechy i olej. Dopraw do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj.
Sałata z oscypkiem i truskawkami
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 100 g truskawek
- 100 g oscypka
- 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
- garść łuskanych pistacji.
Sposób przygotowania:
- Sałatę umyj, osusz i przełóż do miski.
- Dodaj umyte i pokrojone truskawki.
- Dodaj starty na tarce oscypek.
- Dodaj pistacje.
- Sałatkę skrop olejem rzepakowym.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Sałata wegetariańska z serem, pomidorami i oliwkami
Składniki:
- 1 główka sałata lodowa
- 2 pomidory
- 10 czarnych oliwek
- pół sera typu camembert
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- kilka liści bazylii
- pół garści słonecznika
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego.
Sposób przygotowania:
-
Liście sałaty lodowej porwij na kawałki.
-
Na sałatę połóż pokrojony w cząstki pomidor, pokrojony w kostkę ser i oliwki.
-
Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami. Polej olejem. Wymieszaj i udekoruj bazylią oraz słonecznikiem..
