Dżem z dyni i jabłek na 3 sposoby - przepis na dżem, konfiturę i marmoladę

Dżem z dyni i jabłek pasuje nie tylko do kanapek czy naleśników lub pancakesów, ale również jako dodatkowa warstwa w przekładanych ciastach.

Dżem z dyni i jabłek

Składniki:

• 1/2 kg jabłek,
• 1/2 miąższu dyni,
• cytryna,
• 150 ml nieklarowanego soku jabłkowego,
• 2 dag świeżego imbiru,
• laska wanilii,
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
• 1/2 kg cukru żelującego 2:1.

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne.

2. Dynię obierz i usuń pestki.

3. Jabłka i dynię zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

4. Dodaj sok jabłkowy, zmiksuj blenderem na mus.

5. Imbir zetrzyj na tarce.

6. Laskę wanilii rozetnij, wyskrob miąższ.

7. Teraz do dżemu z dyni i jabłek dodaj imbir, wanilię razem z laską, cynamon i cukier żelujący.

8. Całość odstaw na 2 godziny.

9. Następnie zagotuj, gotuj na małym ogniu, aż dżem z dyni i jabłek zgęstnieje.

10. Wyjmij laskę wanilii, gorący dżem nałóż od razu do wyparzonych słoików.

11. Szybko zakręć, odwróć do góry dnem, odstaw do ostudzenia.

Konfitura dyniowo-jabłkowa

Składniki:

• 70 dag miąższu dyni,
• 30 dag jabłek,
• 400 ml soku jabłkowego nieklarowanego,
• 1 kg cukru,
• sok i miąższ z 1 pomarańczy.

Sposób przygotowania:

1. Miąższ dyni pokrój w małą kostkę.

2. Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne, pokrój na kawałki.

3. Ugotuj do miękkości z sokiem jabłkowym i niewielką ilością wody.

4. Przestudź i zmiksuj ręcznym blenderem na mus.

5. Mus gotuj ok. 20 minut z cukrem i sokiem oraz miąższem z pomarańczy.

6. Gorącą konfiturę z dyni i jabłek nałóż do wyparzonych słoików.

7. Dokładnie zakręć wszystkie słoiki, odstaw, ostudź.

Marmolada dyniowa z sokiem jabłkowym

Składniki:

• 700 ml nieklarowanego ekologicznego soku jabłkowego lub soku świeżo wyciśniętego z jabłek,
• 30 dag ugotowanego i zmiksowanego miąższu dyni,
• 50 dag cukru żelującego 2:1.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki włóż do garnka, zagotuj, gotuj powoli, zbierając łyżką wazową pianę. Stosuj się przy tym do wskazówek na opakowaniu cukru żelującego.

2. Garnek zdejmij z ognia, jeszcze gorącą marmoladę z dyni i jabłek nałóż do przygotowanych słoików, zamknij.

3. Słoiki odwróć do góry dnem i odstaw na ok. 30 minut na bawełnianą ściereczkę.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 11.10.2018

Zobacz więcej przepisów z dynią w roli głównej: