Składniki:
1 kg owoców dzikiej róży,1,5 kg cukru,
3 szklanki wody,
sok z jednej cytryny.
Przygotowanie:
Dojrzałe, twarde owoce dzikiej róży umyć, nadciąć z jednego boku, usunąć pestki i włoski. Po usunięciu nasion owoce należy umyć wielokrotnie, aby dokładnie wypłukać ze środka krótkie włoski, osączyć na sicie. Wodę zagotować z połową cukru, włożyć owoce róży i gotować przez kilka minut, następnie zdjąć z ognia i odstawić na 24 godz. Po tym czasie owoce wyjąć łyżką cedzakową, do syropu dodać pozostały cukier i sok cytryny. Całość zagotować, włożyć owoce i powoli smażyć. Usmażoną konfiturę przełożyć do czystych małych słoiczków, zamknąć pokrywkami.
