Szybki pasztet na Wielkanoc - w wersji mięsnej i wegetariańskiej

Szybki pasztet na Wielkanoc w mięsnej wersji przygotujesz z piersi kurczaka, drobiowej wątróbki i odrobiny boczku, a w wersji wegetariańskiej z ciecierzycy, kaszy jaglanej i suszonych pomidorów z aromatyzowanego oleju.

Spis treści:

1. Szybki pasztet na Wielkanoc mięsny
2. Szybki pasztet na Wielkanoc warzywny

Przepis na szybki pasztet wielkanocny mięsny

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka,
• 500 g wątróbki drobiowej,
• 100 g boczku,
• 1/2 selera,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 2 cebule,
• 5 ząbków czosnku,
• 2 jajka,
• 1 kajzerka,
• 3 liście laurowe,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka suszonego majeranku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• odrobina mleka,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Do garnka przełóż obranego selera, marchewki i pietruszkę i ugotuj w osolonej wodzie.
2. Boczek pokrój w kostkę i przesmaż na patelni.
3. Na drugiej patelni na oleju roślinnym przesmaż cebulę pokrój w piórka. Po 2 minutach dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i kurczaka pokrojonego w kostkę.
4. Gdy mięso się zrumieni, dodaj wątróbkę i smaż jeszcze chwilę.
5. Bułkę namocz w mleku.
6. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.
7. Mięso, razem z cebulą, ugotowanymi warzywami i kajzerką przełóż do miski. Wszystkie składniki zmiel trzykrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa.
8. Do masy mięsnej wbij jajka, dodaj gałkę muszkatołową, majeranek, słodką paprykę i dopraw solą i pieprzem.
9. Gotową masę włóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Posyp bułką tartą.
10. Pasztet piecz przez 45-50 minut, aż będzie zrumieniony.
11. Szybki pasztet na Wielkanoc w mięsnej wersji podawaj z żurawiną i kiszonymi ogórkami.

Przepis na szybki pasztet wielkanocny warzywny

Składniki:

• 2 puszki ugotowanej ciecierzycy,
• szklanka kaszy jaglanej,
• kilka suszonych pomidorów,
• 1 cebula,
• 2 jajka,
• 3 łyżki bułki tartej,
• 1 łyżeczka curry,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną przelej dwukrotnie zimną wodą (najłatwiej zrobić to na sitku).
2. Zalej dwiema szklankami wody, posól i ugotuj.
3. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
4. Do miski przełóż ciecierzycę, cebulę, czosnek i suszone pomidory. Zmiksuj na gładką masę.
5. Dodaj jajka, bułkę tartą, curry, kurkumę, oliwę i dopraw całość solą i pieprzem.
6. Masę przełóż do formy wysmarowanej oliwą i wysypaną bułką tartą.
7. Piecz przez 40 minut w piekarniku, aż pojawi się zrumieniona skórka.

Więcej przepisów na pasztety na Wielkanoc: