Jajka przepiórcze z kawiorem - przepis

Przygotowanie: 25 min

Składniki na 6 porcji:
- 12 jajeczek przepiórczych
- łyżka czarnego kawioru
- łyżka czerwonego kawioru (zamiast kawioru można kupić ikrę z taszy farbowaną na czerwono lub czarno)
- 2 gałązki koperku  
- 1/2 kg grubej soli

Sposób wykonania:
1. Jajeczka ugotuj na twardo. Ostudź w zimnej wodzie. Do połowy obierz delikatnie ze skorupek. Z każdego jajka zetnij czubek, żeby lepiej trzymała się dekoracja. Na jajeczkach ułóż kopczyki kawioru (lub ikry z taszy) i udekoruj gałązkami świeżego koperku. Podawaj na półmisku posypanym grubą solą.

2. Jajka przepiórcze możesz też przyrządzić w wersji faszerowanej z różnymi dodatkami.
Ze śledziem: jajka przekrój nożem na pół. Wyjmij ze skorupek. Posiekaj z kawałkiem śledzia. Dodaj łyżeczkę majonezu i soku z cytryny. Skorupki napełnij farszem, udekoruj ogórkiem konserwowym.

Z natką pietruszki: jajka przekrój na pół, wyjmij ze skorupek. Posiekaj z natką, wymieszaj z majonezem. Napełnij skorupki, posyp tartą bułką i obsmaż na maśle.

Z mieloną szynką: jajka przekrój na pół. wyjmij ze skorupek. Posiekaj. Szynkę zmiksuj. Część wymieszaj z posiekanymi jajkami. Napełnij skorupki. Resztą szynki udekoruj wierzchy, wyciskając ją ze szprycki.